salmonetes,
ajo, perejil, una cayena,
vinagre
aceite de oliva virgen y sal.
Elaboración:
Poner los salmonetes , en este caso cuatro para dos personas, con sal y un chorrito de aceite en la fuente del horno, el cual ya tendremos precalentado. Mantenerlos durante 15 minutos (dependiendo del tamaño, si son pequeños un poco menos) a 180 grados. Mientras, en una sartén con unas tres cucharadas de aceite sofreír un par de ajos laminados, y una cayena. Cuando los ajos empiezan a tomar color añadir el perejil y un chorrito de vinagre. Dejar en la sartén tapada durante medio minuto mas o menos y cuando los salmonetes estén hechos, añadir el sofrito por encima y servir. Una receta fácil y rápida.