Este plato es una sopa fría, muy fácil de realizar y además muy nutritiva y saludable.
Los ingredientes que vamos a usar para prepararlo, van a ser los siguientes:
Ingredientes
1kg de tomates rojos y maduros
200g de pan blanco duro
100g de jamón serrano
2 huevos duros
3 dientes de ajo (sin el germen)
1/4 de vaso de aceite de oliva
vinagre y sal, al gusto
pimentón rojo
agua mineral, para diluir y que no quede demasiado espeso.
Una vez, tenemos estos ingredientes..vamos a prepararlo de la siguiente manera:
Preparación
En primer lugar, dejamos el pan en remojo durante 1 hora en vinagre y agua.
Majamos en un mortero los ajos y el pimentón.
Agregamos al mortero la miga de pan escurrida, el aceite en chorro fino y, sin dejar de remover, añadimos un poquito de agua. Debe quedar una consistencia cremosa espesa, pero sin que quede excesivamente espesa.
Lavamos los tomates y los trituramos con la batidora y añadimos el majado. Pasamos toda la mezcla por el colador chino y añadimos sal al gusto.
Hervimos los 2 huevos durante 10 minutos. Posteriormente, los enfriamos, los pelamos y picamos por separado la yema y la clara.
Cortamos el jamón serrano en trocitos pequeños y pasamos por la sartén hasta que quede crujiente.
Servimos en cuencos y decoramos la superficie con el jamón y el huevo picado.
Ahora solo nos queda disfrutar de su sabor y todas las propiedades que nos aporta.
Aquí os dejamos la foto de cómo nos ha quedado a nosotras.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
