Salmorejo


El Salmorejo es un plato típico de Andalucía, concretamente de Córdoba. Proviene del gazpacho aunque tiene una textura más cremosa y una consistencia más espesa al incorporar más pan en su composición. Además, puede ser una cena ideal para esos días en los que llegamos cansados a casa y no nos apetece cocinar algo muy elaborado, porque es un plato rápido y además, está delicioso. Si tenéis el estómago delicado podéis sustituir el ajo por ajo en polvo, que sienta mejor. Para que esté aún más rico podéis añadirle un chorrito de aceite por encima.

Salmorejo


Cocinando en Pegalajar / Recetas de Postres



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Ingredientes



1 diente de ajo
1 kilo de tomates
100 gramos de pan
10 gramos de vinagre (2 cucharaditas)
160 gramos de aceite de oliva virgen extra
5 gramos de sal (1 cucharadita rasa)
Jamón Serrano a taquitos
Huevos Cocidos

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