comunidades

Salsa de Aguacate

La cocina nunca debe caer en el aburrimiento pues en la variedad esta´ gusto. Combinando, mezclando y variando ingredientes podemos descubrir nuevos platos y recetas que sorprenderán a muchos en la mesa.

Esta salsa adquiere una textura muy parecida a la mahonesa y bien puede suplirla para acompañar sándwiches, bocadillos y queda muy bien para acompañar pescados, huevos y verduras. Es una "mahonesa" saludable y deliciosa para presentar en la mesa, ahora que se acercan muchas fiestas puede ser una fabulosa opción. Además, es muy fácil y rápida de elaborar y para los que no tienen mucho tiempo o se inician en la cocina es todo un acierto.

¿Empezamos?



INGREDIENTES

1 aguacate grande

2 huevos duros

1 diente de ajo

80 g. de aceite de oliva suave

sal

15 g. de zumo de limón (1 chorrito generoso)




PREPARACIÓN THERMOMIX
Quita el hueso y piel al aguacate. Pela el diente de ajo. Pon el aguacate, el ajo, limón, sal y huevos duros pelados en el vaso. Programa velocidad 5 durante 5 segundos. Baja los restos hacia el fondo del vaso, pon la tapadera con el cubilete y ve echando el aceite poco a poco sobre ella para que emulsione. Programa velocidad 5 y continua batiendo hasta que eches todo el aceite.

Pon la salsa en un recipiente hermético, conserva en el frigorífico y usa a tu conveniencia.

Puedes prepararla de forma tradicional con batidora de brazo.






Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sin darme cuenta ha llegado una de las fechas más bonitas del año para mi. Siempre nostálgicas, pues me faltan mis padres y mis abuelos que son los que hicieron posible que aquellas Navidades de mi ni ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas

Este verano estoy probando todo tipo de ensaladas. Son fáciles y bien fresquitas, sientan muy bien después de un día de calor. Esta de pollo y aguacate es una delicia. Le puse un aliño de albahaca y limón, pero con mahonesa o sencillamente aceite de oliva virgen extra y sal, también estará rica. -1/2 kg. de pollo cocido -2 aguacates -una lata pequeña de maíz cocido -2 huevos duros -opcional: un ...

Acompañamientos y guarniciones Cocina básica y para Principiantes Huevos ...

La salsa mahonesa fit es una versión 2.0 de la receta tradicional y tan conocida salsa mahonesa. Cambiando un poco los ingredientes haces una salsa menos calórica y apta para todos los gustos. ¿Te animas? INGREDIENTES 3 huevos duros 250 gramos de queso fresco de burgos 0% o queso fresco batido 6 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de vinagre Sal Pimienta 4 – 5 cucharadas soperas de acei ...

Aperitivos para Fiestas Ensaladas y Aliños Guarniciones y Acompañamientos ...

Esta ensaladilla de coliflor con mahonesa de aguacate es una receta diferente que no dejará indiferente a nadie. Tiene una mezcla de sabores muy rica y muy original. ¿Te atreves a probarla? INGREDIENTES 1 coliflor pequeña 1-2 zanahorias 2 latas de atún en conserva Un puñado de guisantes Sal Pimienta Para la mahonesa de aguacate: 2 aguacates maduros 60 ml. aceite de oliva virgen extra 1-2 cucharad ...

Cocina iberoamericana Cocina internacional Crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 paquete de tortitas para burritos 2 zanahorias grandecitas Queso crema Queso Masdam rallado 2 huevos duros Mahonesa 7 palitos de cangrejo o langostinos cocidos 1/2 manzana Aceitunas negras picadas Lechuga 1/2 aguacate 3 o 4 pepinillos agridulces pequeños Ketchup 3 quesitos en porciones cremosos (los de Lidl son estupendos) Nueces troceadas Aceite Sal ELABORACIÓN DE PASTEL SALADO CON ...

Recetas Patatas Rápido y fácil ...

Vamos a preparar un plato muy sencillo de hacer y que quedará muy original en la mesa, un timbal de patata con aguacate, salmón y mahonesa de eneldo. Si se lo hago a mis padres me dirán que una especie de ensaladilla, pues sí, patata con mayonesa pero cortada en láminas y emplatada con un molde. Presentación original de un plato fresco que acompañado de un cava o vino blanco hará las delicias de t ...

recetas

Después de muchísimos meses, vuelve la COCINA DEL BARBUDO. Antes de dar paso a mi nueva receta, me gustaría disculparme personalmente por haber desaparecido de un día para otro sin dejar ni rastro. Mi nuevo trabajo como maestro y otras historias han ocupado gran parte de mi tiempo libre, viéndome obligado a dejar aparcados mis posts. No os penséis que durante todo este tiempo he estado parado, ni ...

comida de verano ensaladas ensaladas frescas ...

Ésta ensalada de patatas, es un éxito seguro, y como plato único queda perfecta, además gusta a todos, niños y mayores. La mahonesa casera le da un toque delicioso, así que, os invito a que la realicéis porque es fácil, barata y muy rica. Ingredientes: 3-4 patatas medianas 2 huevos duros Media cebolla 2 latas de atún Mahonesa 2 huevos Un pellizco de sal Un chorrito de zumo de limón(canti ...

Aperitivos y Tapas Recetas

Esta Salsa de aguacate para dipear encaja en cualquier comida, ya sea para acompañar una cena, para un picoteo con amigos, para hacer unos sándwiches, para dar un toque delicioso a una ensalada o un buddha bowl. Cuando lo probéis seguro que se os ocurren muchas más cosas. Para hacerlos solo necesitas 3 ingredientes, un bol y un tenedor. Hacer esta salsa es incluso más fácil que hacer guacamole. ¡É ...

recetas huevos y tortillas huevos ...

Ingredientes para 4 comensalesHuevo cocido 4 unidades pal de molde 8 rebanadas pepinillos en vinagre 50 gr. alcaparras 50 gr. mostaza 2 cucharaditas mantequilla sal aceite mayonesa perejil 1 ramito Se hacen los huevos duros como de costumbre. Se untan con mantequilla las rebanadas de pan de molde, y encima de ellas 1/2 huevo duro boca abajo. se cubre con la mahonesa a la que abremos añadi ...

Salsas

Esta salsa es ideal para aliñar platos fríos como una ensalada, unos espárragos blancos, unos huevos rellenos....o con unas patatas cocidas, como la comimos nosotros. La receta es del libro "Cocina en casa con Martín Berasategui". La "Wikipedia" nos cuenta que es una salsa fría emulsionada, similar a la mahonesa. Es típica de la cocina francesa y suelen servirla para acompañar ...