Salsa de cabrales

Ya os comente días atrás que mi blog había sido elegido junto con otros 20 del resto de España para dar a conocer las Salsas Asturianas Gourmet. De las 4 que me mando hice un plato festivo para navidades que gusto muchísimo, "Rape confitado con carpaccio de pulpo y salsa de mostaza y miel." Otra de las salsa que me gusto y os voy a decir porque, es por que siendo de queso Cabrales q ...

Hoy os dejo un picoteo la mar de rico. Muy fácil de preparar y con ingredientes que siempre hay por casa. Aprovechando que mi paisano Tito está de concurso en uno de sus blogs, "Las salsas de la vida", acompañé los bastoncitos de pollo de una salsita para mojar y no parar. Por cierto, si aún no os habéis enterado, Juana, vuelve a salsear. Es un concurso muy sencillo, en el que hay que ...

Salsa de champiñones al Patxaran Hoy vengo con media receta, pues si queréis ver como se prepara y el resto de las fotos tenéis que entrar en Las Salsas de la Vida. Dónde Tito me realizó una pequeña entrevista e hice esta receta para tal ocasión especial. Espero que os guste :) INGREDIENTES: 150 gramos de champiñones. 100 mililitros de nata. 150 mililitros de Patxaran. 50 gramos de mantequilla. ...

La semana pasada comenzaba el reto #elretodeSalsasAsturianas, un reto que compartimos con otros muchos compañeros blogueros, y en el que cada semana vamos a ir probando y cocinando con una de las salsas. Esta semana toca la salsa de cabrales y como estamos en temporada nosotros hemos preparado setas asadas al horno con queso de Cabrales. A la de Cabrales le tenía muchas ganas, porque está claro qu ...

El queso cabrales y la sidra son básicos en la cocina asturiana. El queso cabrales es para mi de todos los quesos azules que hay por todo el mundo, el que más me gusta. El sabor es incomparable y además cocinado da un toque espectacular al plato. Si esto lo combinamos con la sidra el éxito está más que asegurado. Este es mi pequeño homenaje para abrir la sección de cocina asturiana donde iré publi ...

He buscado salsas de éste tipo en Internet pero no me convencía ninguna, así que opté por hacerla a mi gusto, espero que os guste ésta salsa de Cabrales de “cosecha propia”. Ingredientes:            (Para cuatro personas). 1 cebolla grande. 60 gr de queso de Cabrales. La cantidad depende un poco de la intensidad de sabor de la salsa. 200 ml de leche. 250 ml de vermú rojo. Perejil (opci ...

Hoy es turno para unas excelentes albondigas acompañada de una magnifica salsa de cabrales. El queso Cabrales ya sabemos todos su sabor caracteristico por lo que rebajandola con la nata para darle suavidad su resultado nos dara un toque sutil, de jugosidad y de elegancia en esta salsa realizada con las albondigas. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TIEMPO DE ...

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CABRALES Estas pechugas de pollo son muy fáciles de hacer, no tienen mucho secreto, es un plato que os resuelve una comida o cena sin enredaros mucho en la cocina. El éxito de este plato es el queso cabrales, para mi el mejor queso de los llamados "quesos azules", aunque también me gusta mucho el roquefort o el gorgonzola, jeje. La salsa de cabrales la he hec ...

Esta receta surgió por casualidad, un accidente culinario que al final encantó a los invitados que tenía ese día en casa. El pasa a paso es muy sencillo. Por cierto, con esta crema participo como salsera invitada del blog Las salsas de la vida, de mi amigo Tito. Si les apetece conocerme un poco más, les invito a pinchar en el enlace y leer la entrevista. INGREDIENTES: una cuña de queso roquefort ...

Esta receta la improvise cuando vi que me había quedado un poco del cremoso de cabra que utilice para hacer las berenjenas y como no quería perderme el 1º Concurso salsero de "Salsas con yogur" que nos proponen nuestros mejores salseros, Juana y Tito en el blog Las salsas de la Vida hice un pequeño cambio con los ingredientes, además ya se acerca la Primavera y apetece comer más ensal ...