Salsa de caramelo

"Para que todo lo que este bueno, esté a punto de turrón. Si los dulces son de colores, los recuerdos también lo son"

Se me hace agua la boca el recordar el sabor de esta rica salsa. Una deliciosa salsa enriquecida con nata (crema de leche) y mantequilla. Es una bomba energética pero ideal para enriquecer muchos postres, tartas, helados, frutas frescas…
Podemos hacerla más ligera reduciendo el contenido en grasa

 
SALSA DE CARAMELO O TOFFEE



INGREDIENTES

100 grs de azúcar superfino

50 grs de mantequilla

100 ml de nata (crema de leche) para montar

una pizca de sal

 

PREPARACIÓN

Disponemos el azúcar y la mantequilla en un cazo a fuego lento y dejamos que hierva, removiendo hasta que se disuelva completamente.

Añadimos la sal y removemos.

Incorporamos la nata (crema de leche) y removemos hasta conseguir una salsa espesa y del color natural del caramelo. Si espesa demasiado, agregamos un poco más de nata (crema de leche).

Una vez enfriada, la conservamos en el frigorífico dentro de un bote cerrado. Se conserva hasta una semana.

   


"Podéis hacer más ligera, substituyendo la nata (crema de leche) por leche evaporada"

 
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