SALSA DE HIGOS AL OPORTO

La sencillez de este plato quizá sea el secreto de su éxito, el pato confitado es uno de los grandes protagonistas dentro de la gastronomía francesa, solemos encontrarlo envasado al vacío en los supermercados o pollerías. Es un plato para no liarnos en la cocina ya que en 10 minutos estará listo y siempre quedaremos bien, la salsa la podemos hacer con anterioridad ya que es lo único entretenido, ...

Una receta que bien nos sirve para Navidad como para cualquier otra fecha de guardar, Carrilleras al oporto con higos y ajo negro. A mi este tipo de carnes gelatinosas, que se parecen al rabo de toro o al ossobuco, me encantan, a Fran, no tanto pero de las tres, la que más le gustan son estas, así que es un tipo de carne que hacemos bastante en casa. No sabía como prepararlas, es decir, sabía que ...

Con unos cuantos higos frescos ,haremos un aperitivo. Ingredientes: unos cuantos higos , jamón de pato o cecina o jamón iberico, todo cortado muy fino, una copa de Oporto y palillos. Preparación: lavaremos y secaremos los higos los cortaremos en cuartos y los pondremos es un plato con la copa de Oporto durante una hora aproximadamente, los escurrimos bien y a cada cuarto le enrollamos una loncha ...

Hoy me apetecía hacer algo de pastelería salada, pero con toques dulces, así que se me ha ocurrido empezar con una masa neutra, que no es ni dulce ni salada, a esta masa le he añadido semillas de lino para darle más sabor, en su interior he colocado un quiche de queso de cabra, después la he horneado y la he dejado enfriar. Una vez que tenía esta base, la he cubierto con una mermelada de berenjena ...

Aunque en un mundo globalizado no es muy difícil conseguir productos de otras culturas gastronómicas, siempre es un aliciente visitar mercados y hacer turismo de despensa en vacaciones y escapadas. Del sur de Francia ha venido este confit de canard, ingrediente base para esta quiche gourmet, con mostaza de frutos rojos y cebolla caramelizada. Y como estamos en temporada de higos ... acompañamient ...

Hay frases de esas que se han utilizado toda la vida, que me encantan y que digo muchísimo...la que hoy os traigo es una de ellas: nos vemos de higos a brevas!!!!. Cuantas veces nos lo habrán dicho o se lo hemos dicho nosotros a otros....yo millones. Tiene una explicación muy fácil y clara y además con ello nos evitaremos una confusión que está muy extendida pero no por ello sigue siendo un error. ...

Este verano, mi Carmela publicó en alguna red social, no recuerdo en cual, una foto de una ensalada de Higos con Cecina y me dejo encantado. Compré mis higos, pero, no quedaba Cecina, así que busqué un sustituto de esta y pensé en el Jamón de Pato, y te digo que no me equivoqué. Fantástico. Para dos personas: 6 higos lavados y cortados en cuartos 6 lonchas de queso viejo, cortadas con mondapatata ...

Hoy tengo un plato para chuparse los dedos. Una deliciosas codornices al oporto que podéis cocinar para cuando tengáis invitados a comer. La temporada de codornices comienza en septiembre. Aunque la codorniz es un ave de caza, también se puede comprar las que se crían en granja y se venden en los supermercados por un precio mu asequible. Codornices al oporto Codornices al oporto, ingredientes: 4 ...

Buenas noches cocinillas! Estamos de fiesta y una de mis carnes preferidas son los magret de pato. Me encantan y pensé a ver como puedo hacerla de una manera diferente. Y pensé en hacer un plato para estas fiestas así para picar o incluso de plato principal. Mini burguer de magret de pato con queso de oveja y chutney de higos. El chutney de higos es trampa ya que no lo he hecho yo sino que fui al ...

Necesitaba una comida reconfortante y de plena temporada para superar estas semanas, así que nada mejor que unos Jamoncitos de Pollo con higos y vino. Es una receta sencilla, deliciosa, perfecta para un domingo, un día de fiesta y para quedar de maravilla delante de vuestros amigos o familiares. Eso es justamente lo que quiero hacer hoy, quedar de lujo frente a dos personas que me han dejado recie ...