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Salsa de Hongos y Azafrán

Esta receta de salsa de hongos es muy fácil de preparar y sabrosa. Ideal para pastas o carnes es la salsa ideal para cuando tenés ganas de comer en casa como en un restaurante.

INGREDIENTES

Manteca 2 cda, aceite de oliva 1 cda, cebolla 1 u, ajo 1 diente, vino blanco seco 100 cc, hongos secos 150 gr, azafrán en polvo 1 cápsula (opcional), crema de leche 300 cc, sal c/n, pimienta c/n y perejil picado 2 cda.

PREPARACIÓN

Saltear la cebolla con la manteca y al aceite de oliva hasta transparentar.Agregar el ajo el ajo picado y mezclar. Cocinar un minuto.Subir el fuego, agregar el vino y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado.Agregar los hongos previamente hidratados y mezclar.Incorporar el azafrán, la crema de leche, sal, pimienta, mezclar y cocinar 4 minutos hasta que reduzca un poco la salsa.Antes de servir mezclar con perejil picado.Listo! A disfrutar!

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