Aquí se cuece jugando Idea guardada 13 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Salsa de oporto

Un recipiente con una salsa marrón que es de oproto y manzana


Una salsa adecuada para acompañar platos de carne de cerdo y fiambres, es esta salsita que tiene el gusto dulce del Oporto, que pega muy bien con este tipo de comidas. Es muy socorrida, porque se hace bastante rapidito y queda muy bien.


Ingredientes:
1 vaso de vino Oporto

Caldo o jugo de carne

Mantequilla y un poco de aceite

1 Manzana
Miel de palma (u otra)

Preparación:Cortamos la cebolla y una de las manzanas en trocitos.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén con una nuez de mantequilla. Pochamos la cebolla y a continuación hacemos lo mismo con la manzana. Luego echamos el vino de oporto y una buena cucharada de miel de palma, de caña de azúcar u otra que tengamos a mano, yo puse una miel de mil flores sencilla pero muy digna.



Dejamos que reduzca el vino a un tercio de su volumen y añadimos el caldo de carne. Volvemos a reducir de nuevo durante unos 15 o 20 min.



Ahora trituraremos la salsa y pasamos por el colador o el chino para que nos quede bien fina. Salpimentamos al gusto.






Fuente: este post proviene de Aquí se cuece jugando, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patacuc (PASTA FRESCA ITALIANA)

Hoy estamos de recopilatorio porque Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie ha planteado una celebración de las 88 recetas que lleva propuestas en los 5 años de vida del reto. Yo entré en este re ...

Bolitas de mozzarella

En el reto tus Recetas de este mes tenemos un ingrediente genial para hacer preparaciones bien ricas. Si quieres saber algo más del reto, pincha en el logo que está a continuación: A mí se me ha ocur ...

Garbanzos especiados

Una receta que nos sirve para reciclar bien los garbanzos del puchero que nos han quedado o el medio bote de garbanzos que hemos utilizado para el arroz al horno o los garbanzos que hemos puesto de má ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes

Falsa manzana rellena de patata y carne con salsa de oporto

Ingredientes (para unas 6 unidades): 5 patatas medianas 400 gr de carne picada de ternera 2 cebollas medianas 1/2 pimiento rojo 80 gr de tomate frito Sal y pimienta Orégano Miel de palma (u otra) 1 vaso de vino Oporto Caldo o jugo de carne Mantequilla 1 Manzana 2 huevos 100 gr harina 100 gr pan rallado Aceite de oliva virgen Elaboración: Para comenzar esta receta ponemos las patatas a cocer con ...

recetas de segundos cocina fast good...sana crea tu propio menú ...

Pincho de pollo y pera con pasas en salsa de Oporto y naranja

INGREDIENTES 1/2 pechuga de pollo 1/2 pera Un puñado de uvas pasas Un chorro de vino dulce 25 ml de vino de oporto 50 g de mermelada de naranja Una cucharada de miel Pan rallado Aceite para freir ELABORACIÓN DE PINCHO DE POLLO Y PERA CON PASAS EN SALSA DE OPORTO Y NARANJA La noche anterior se ponen las uvas pasas a hidratarse con el vino dulce. Se Pela la pera y se pica muy fino al igual que las u ...

Carnes Cocina Mediterránea Ocasiones especiales ...

Solomillo de ternera al Oporto

Este solomillo de ternera al Oporto es una receta muy simple de elaborar pero con un resultado excelente, ya que el vino de Oporto le da un sabor exquisito. ¡Anímate a prepararla! Cocina: Plato: Dificultad: Ingredientes: 8 dientes de ajo sin pelar aceite de oliva 1 trozo de solomillo de ternera de unos 700 gramos 150 mililitros de vino de Oporto 50 mililitros de vino de Jerez 1 cucharada de B ...

Económicas Fáciles Pastelería ...

Pastel de orejones con oporto añejo

Pastel de orejones con oporto añejo Pastel de orejones con oporto añejo ,historia: Hoy toca postre en Cocina Familiar. Os voy a enseñar a preparar un pastel de orejones con oporto añejo. Para hacerlo necesitaremos orejones, vino de Oporto añejo, huevos, azúcar, harina, levadura y leche. Ingredientes 4 huevos 250 g de harina 350 g de azúcar (100 de ellos para el almíbar) 75 g de leche 10 g de lev ...

recetas de primeros carnes y aves cordero ...

Receta de riñones al oporto

La casquería no es un tipo de alimento que tenga muchos adeptos, sin embargo hay platos que son una auténtica delicia y exquisitez como es el caso de los riñones al oporto. Una receta muy sencilla de hacer y a la vez que realmente sabrosa. Toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra con este delicioso plato. Ingredientes necesarios para hacer los riñones al oporto 14 Riñones de cordero D ...

general

Bizcocho de arándanos al Oporto

Delicioso bizcocho que comparto con vosotr@s para que os animéis a prepararlo, os encantará! Ingredientes: 3 huevos medianos 75 grs. de mantequilla 100 grs. de azúcar (más un poco para espolvorear) 100 grs. de arándanos rojos deshidratados 100 c.c. de vino Oporto dulce (podéis sustituírlo por cualquier vino dulce que os guste) 200 grs. de ... leer más

recetas salsas y guarniciones salsa ...

Salsa oporto

Ingredientes para None comensalesAceite cebollas rojas 1 unidad pimiento rojo pequeño 1 unidad pimienta negra oporto 1 vaso harina 1 cucharada caldo de carne 1/2 de vaso Poner en una sartén el aceite y pochar a fuego lento la cebolla y el pimiento cortados. Agregar luego la harina y dejar que se tueste solo un poco. Añadir luego el oporto y el caldo y remover hasta que engorde. Si las sa ...

recetas de segundos segundos champi ...

Escalopes de Pollo en Salsa de Vino de Oporto y Champiñones

Cuidado Cociner@s! Esta receta es una verdadera delicia gourmet que queda tan buena… que solo al pensarlo nos babea la boca! Hablamos de unosbuenísimosEscalopes en Salsa de Vino de Oporto y Champiñones! Esta receta ha sido requerida por nuestra seguidora IndieMiky que lo ha pedido en uno de nuestros Vlogs. Si tu también quieres pedir una receta especifica, suscribete a nuestro canal de Youtu ...

CARNE Carrilladas Vino

Carrilladas con Vino de Oporto

El sabor especial del vino de Oporto, por su toque dulce y mayor grado de alcohol por el añadido de aguardientes en su fermentación, dan a ésta forma de guisar las carrilladas un sabor final diferente. Hemos dejado en esta ocasión la salsa muy gruesa, pudiendo si se prefiere ser triturada. INGREDIENTES Medio kg. de carrilladas de cerdo ibérico. Dos cebollas grandes. Dos zanahorias. Un puerro Dos ...

general navidad recetas saladas ...

Carilleras ibéricas con salsa de oporto y parmentier

Dicen que una vez que pasa el puente de la Concepción (o sea, mi puente), nos ponemos con la Navidad en modo “on” y comenzamos a decorar la casa y a planificar comidas; que si con la empresa, los amigos, los colegas, la familia, los primos, etc… A mi me da la impresión de que cada año la adelantan un poco más y más y más, tanto que algún año me veré haciendo una comida de Navidad ...