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Salsa de pimienta verde

salsa de pimienta verde


Salsa de pimienta verde

Esta salsa de pimienta verde es una de las salsas más conocidas como acompañamiento de carnes o pescados. Su elaboración no tiene complicación alguna; es fácil y rápida. Puedes utilizar la pimienta verde seca o una que también puedes encontrar en los supermercados que es pimienta verde encurtida ( esta es húmeda). La salsa de pimienta verde enriquece cualquier plato que vayas a presentar. A mí personalmente me gusta más para acompañar carnes (por ejemplo unos filetes de pollo a la plancha con esta salsa están deliciosos), pero con el pescado también combina genial( merluza a la plancha y salseamos con nuestra rica salsa a la pimienta verde). Te dejo ya con los ingredientes y la elaboración de la salsa de pimienta verde, verás que sencilla de hacer. Ingredientes:

1 cucharadita de pimienta verde

1 cebolleta

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

Media pastilla de concentrado de carne ( si la vais a usar para acompañar pescados usa media pastilla de concentrado de pescado)

1 copa de vino blanco o brandy

Aceite de oliva virgen extra
Receta de salsa de pimienta verde

1. En primer lugar, para comenzar a hacer nuestra salsa de pimienta verde, ponemos la nata (crema de leche) a calentar; lo puedes hacer en una olla o calentarla en el microondas 1 minuto. Ahora, le añadimos una cucharadita de pimienta verde a la nata (crema de leche); yo he usado pimienta verde seca, así aparte de que la nata (crema de leche) va a coger el sabor de la pimienta, ayudaremos a que los granos queden hidratados. Puedes usar también la pimienta verde encurtido, escurres bien el líquido en el que vienen y la añades igualmente. Removemos bien y dejamos al menos 20 o 30 minutos reposar la nata (crema de leche) con las pimientas verdes. 2. Mientras va cogiendo la nata (crema de leche) el sabor de la pimienta; vamos a cortar la cebolleta en trozos muy finos y pequeños.
salsa de pimienta verde receta
3. Ponemos en una sartén 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y añadimos la cebolleta picada; vamos a rehogarlo a fuego medio al menos unos 5 minutos. Cuando la cebolleta va cogiendo color, añadimos el vino o brandy y la media pastilla de caldo concentrado( carne o pescado) y dejamos evaporar el alcohol del vino al menos 4 minutos. 4. Ahora, colamos la nata (crema de leche) que tenemos con las pimientas verdes y la añadimos a la sartén; añade algunas pimientas de las que hemos tenido con la nata (crema de leche), quizás todas sean muchas. Yo le he echado la mitad más o menos; eso lo dejo a tu gusto. Finalmente removemos todo bien y dejamos a fuego bajo unos 5 minutos; apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra salsa de pimienta verde. Si ves que te queda demasiado espesa puedes añadirle un chorrito de leche o de agua. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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