Salsa de pimienta verde
Esta salsa de pimienta verde es una de las salsas más conocidas como acompañamiento de carnes o pescados. Su elaboración no tiene complicación alguna; es fácil y rápida. Puedes utilizar la pimienta verde seca o una que también puedes encontrar en los supermercados que es pimienta verde encurtida ( esta es húmeda). La salsa de pimienta verde enriquece cualquier plato que vayas a presentar. A mí personalmente me gusta más para acompañar carnes (por ejemplo unos filetes de pollo a la plancha con esta salsa están deliciosos), pero con el pescado también combina genial( merluza a la plancha y salseamos con nuestra rica salsa a la pimienta verde). Te dejo ya con los ingredientes y la elaboración de la salsa de pimienta verde, verás que sencilla de hacer. Ingredientes:
1 cucharadita de pimienta verde
1 cebolleta
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
Media pastilla de concentrado de carne ( si la vais a usar para acompañar pescados usa media pastilla de concentrado de pescado)
1 copa de vino blanco o brandy
Aceite de oliva virgen extra
Receta de salsa de pimienta verde
1. En primer lugar, para comenzar a hacer nuestra salsa de pimienta verde, ponemos la nata (crema de leche) a calentar; lo puedes hacer en una olla o calentarla en el microondas 1 minuto. Ahora, le añadimos una cucharadita de pimienta verde a la nata (crema de leche); yo he usado pimienta verde seca, así aparte de que la nata (crema de leche) va a coger el sabor de la pimienta, ayudaremos a que los granos queden hidratados. Puedes usar también la pimienta verde encurtido, escurres bien el líquido en el que vienen y la añades igualmente. Removemos bien y dejamos al menos 20 o 30 minutos reposar la nata (crema de leche) con las pimientas verdes. 2. Mientras va cogiendo la nata (crema de leche) el sabor de la pimienta; vamos a cortar la cebolleta en trozos muy finos y pequeños.
¿Te gusta esta receta? ¿También la preparas en casa? Pues contarme lo que quieras escribiendo un comentario un poco más abajo de esta receta. Estaré encantado de charlar contigo un rato.
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Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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