Mis recetas Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ternera con salsa pimienta verde.

Para hoy vamos con una receta de carne super fácil, la acompañaremos de unas verduras asadas y le pondremos un poco de alegría con una salsa, que a mí particularmente me encanta con las carnes. Espero que os guste.



Ingredientes: Para 4 personas

4          Filetes de lomo alto de ternera

1          Paquete de espárragos trigueros

2          Berenjenas

1          Diente de ajo.

Salsa pimienta verde  Para ver la receta pulsa aquí.

5          Pimientas

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que haremos será sazonar la carne con sal y 5 pimientas le pondremos un chorreón de aceite a la carne y mezclaremos bien.

Lavaremos las berenjenas y las secamos, ahora haremos un corte a lo largo para se se hagan bien, las ponemos en el microondas entre 15 y 20 minutos dependiendo del tamaño de las  mismas.



Mientras se asan las berenjenas pondremos una parrilla al fuego, a fuego medio, cuando este cliente añadiremos los filetes y los haremos al gusto de cada uno, un consejo es que les pegues unos cortes por los filos hacia dentro para que no se doble el filete si es muy fino.



Una vez tengamos todos los filetes listos  lavamos los espárragos y les cortamos de dos a tres dedos de la parte trasera, en la misma sartén que acabamos de hacer los filetes  añadimos los espárragos que los dejaremos hasta que doren, tapando la sartén para que se recuezan, una vez listos apartamos.



Si ya tenemos la berenjena asada, con ayuda de una cuchara le sacaremos la carne y la pondremos en un bol, pelaremos el ajo y lo picaremos muy menudo para añadirlo al bol, sazonamos y le ponemos un chorreón de aceite, mezclamos y reservamos.



Ya tenemos todo listo,  a la hora de emplatar pondremos un filete por comensal, un poco de berenjena asada, unos cuantos espárragos y salsa pimienta verde por encima de la carne.

Lista para comer.





                                               ¡Buen provecho!  

También te puede interesar.


Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con curry y mostaza

En muchas ocasiones ya he dicho que el arroz me gusta de cualquier forma, me da igual si es en dulce o en salado. Lo que más me gusta de este cereal es que te permite prepararlo de muchas formas difer ...

Bizcocho de Piña.

Esta semana volvemos con el dulce, algo sencillo pero rico de sabor. Los bizcochos son un clásico en desayunos y meriendas, la verdad es que son muy socorridos, ya sabes, esas veces en la que se prese ...

Recomendamos

Relacionado

comida china recetas ternera recetas ternera facil ...

Ternera con salsa de ostras

Ternera con Salsa de Ostras Ternera con Salsa de Ostras, es una receta de la cocina asiática, típica de los menús de cualquier restaurante chino. Ingredientes Filetes de ternera Zanahorias Cebolla Pimiento verde Champiñones Apio Ajo Jengibre Salsa de soja Salsa de ostras (la puedes encontrar en cualquier tienda especializada en comida asiática o en las grandes superficies en la sección de cocina ...

recetas de primeros filetes pollo

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA A LA PIMIENTA VERDE

Un toque de magia, la “alegria” de un aburrido filete, una triste carne o un pescado “soso” . Con una buena aunque sencilla salsa cualquier plato, se puede transformar en algo sublime, cambiar la textura, el aroma, el sabor incluso, ya sea fria o caliente. Los principales indicios de la existencia de salsas se remonta a los romanos, quienes empleaban el “Garum”, una especie de pasta de pescado ...

Salsa de pimienta verde

Salsa de pimienta verde Esta salsa de pimienta verde es una de las salsas más conocidas como acompañamiento de carnes o pescados. Su elaboración no tiene complicación alguna; es fácil y rápida. Puedes utilizar la pimienta verde seca o una que también puedes encontrar en los supermercados que es pimienta verde encurtida ( esta es húmeda). La salsa de pimienta verde enriquece cualquier plato que vay ...

carne en salsa recetas segundo plato salsa de champiñones ...

Filetes de ternera en salsa de champiñones

¿Tienes en la nevera unos filetes de ternera y no sabes cómo cocinarlos? la mejor forma de hacer en con una rica salsa. La salsa de champiñones le da mucho sabor y está hecha con ingredientes muy económicos. El filete es la carne más sabrosa y tierna la ternera. La puedes comer simplemente asada, aunque es una forma sana de comer, si la acompañamos de una salsa de champiñones tienes el éxito gara ...

recetas de segundos salsas

Ternera con salsa Jack

Sin duda, si nunca habéis oído habar de esta salsa, como era mi caso, tenéis que probarla!! se hace en un momento y a las carnes les va de maravilla! Desde hoy, será una de mis indispensables para la carne Imagino que para hacer las carnes a la parrilla quedará estupenda, mejor que para cualquier filete a la plancha como en este caso, pero bueno, nada que no se solucione con una plancha con onda ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Albóndigas de ternera en salsa verde

INGREDIENTES 400 g de carne picada de ternera Miga de pan 1 huevo Leche 2 patatas grandes 1 puerro 1 par de pimientos italianos verdes Unos ajetes tiernos 2 lonchas de bacon Vino blanco 150 g de guisantes (utilicé congelados) Perejil picado Sal Pimienta Aceite de oliva Aceite especial para frituras Harina ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA VERDE En un bol se mezcla la carne picada junto ...

comida de navidad filetes carne filetes de ternera ...

Filetes de carne con salsa de pimienta verde

Hoy vamos a disfrutar de unos filetes pasados por harina y bañados con una salsa de pimienta verde.La salsa de pimienta verde es una de las más populares de la cocina internacional. Esta rica tiene su origen en la cocina francesa ( en París en los años 20 para servir a los turistas con la carne bien frita). La receta de hoy es un plato que no encierra ninguna dificultad. Aunque actualmente la sals ...

Recetas para uno

Filete de ternera en salsa de Gorgonzola

Filete de ternera en salsa de Gorgonzola La receta de hoy es una riquísima ternera en salsa de queso Gorgonzola para chuparse los dedos…porque la salsa de gorgonzola le da a la ternera un punto de la cremosidad que solo el queso puede dar, convirtiéndose en una mezcla perfecta de sabores. El punto mas importante para esta receta de ternera en salsa de Gorgonzola es elegir unos buenos ingred ...

recetas de segundos carne chimichurri ...

TERNERA CON SALSA CHIMICHURRI

Esta es una salsa muy sencilla de hacer y que da a nuestros platos un sabor exquisito, se puede hacer con todo tipo de carne, yo en este caso he empleado ternera, pero también lo podéis hacer con cerdo. Asimismo, podéis hacer la carne a la plancha y añadirle la salsa una vez cocinada o echarle la salsa antes de meterla al horno y que se cocine en este electrodoméstico, como a mi me encantan los pl ...

carnes salsas

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA A LA PIMIENTA VERDE

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA A LA PIMIENTA VERDE La salsa a la pimienta verde es muy utilizada para carnes ya que tiene un sabor suave y a la vez es muy sabrosa, acompañando a la perfección cerdo, ternera y pollo; .. y enriqueciendo la guarnición que escojas: patatas fritas, arroz largo cocido ("click" aquí), .. o verduras. Podemos elaborar esta salsa de dos formas distintas, según vaya ...