¿Qué tal vais?
Hoy os traigo una receta enfocada en los "salseros" de la casa, en mi caso mi hijo mayor, le encanta esta salsa,la echa en carnes y pescados. A los mayores también nos gusta pero sobre todo a los peques de la casa.
¿Te apuntas?
Sé bienvenido y feliz día.
Ingredientes.-
700 gr de tomate en conserva casero
Dos cebollas grandes
50 gr de azúcar
Dos cucharadas de mostaza antigua
Un poco de pimienta negra
Sal
Preparación.-
Limpia y trocea la cebolla.
Ponla en un cazo, añade un poco de agua y un chorrito pequeño de aceite y deja pochar en su jugo a fuego lento y tapado durante al menos 30 minutos.
Echa a continuación los trozos de tomate en conserva y vuelve a tapar, deja otros 30 minutos.
Agrega el azúcar , sal y pimienta recién molida y deja seguir cociendo durante una hora más al menos.
Tritura y rectifica de sal.
Añade la mostaza y vuelve a triturar.
Cuece de nuevo un poco más hasta que de el primer hervor y deja reposar.
Mete en frascos de cristal.
Servir y comer frío.
A disfrutar.