Salsa Harissa

Hacía años que no elaboraba esta receta, pero una vez recuperada me la piden en casa todas las semanas. La verdad que está muy bueno, esa textura crujiente del pellejo del pollo le da un sabor inigualable. Ya sabéis, probadla y me contáis. INGREDIENTES: Para 6 personas: 2 kg de alitas de pollo 300 gr de harina de trigo 100 gr de harina de freír 1 c.c. jengibre molido 1 c.c. de tomillo 1 c.c. de c ...

Esta receta es muy fácil y queda muy vistosa, la ví en una revista online. La publico tal cual está editada. Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 2 cebollas 2 zanahorias 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 1 vaso de zumo de naranja (Naranjas VILA) 1/2 vaso de agua 60 c.c.de aceite de ... leer más

Para la elaboración de esta receta he empleado naranjas de Frescamp tienda online de frutas y verduras de temporada. Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 2 cebollas 2 zanahorias 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 1 vaso de zumo de naranja (yo de Frescamp) 1/2 vaso de agua 60 c.c.de aceite de oliva Canela Pimienta 1 clavo Laurel Sal Instrucciones: Dorar los solomillos en aceite y reserva. Cuela ...

Para la elaboración de esta receta he empleado naranjas de Frescamp tienda online de frutas y verduras de temporada. Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 2 cebollas 2 zanahorias 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 1 vaso de zumo de naranja (yo de Frescamp) 1/2 vaso de agua 60 c.c.de aceite de oliva Canela Pimienta 1 clavo Laurel Sal Instrucciones: Dorar los solomillos en aceite y reserva. Cuela ...

Los picantones pues como que llevan dando tumbos por mi cabeza hace años, cuando hablaba con una amiga de ellos y yo no sabía muy bien que eran y por supuesto, tampoco ni idea de como se preparaban. Hoy, sé que son los machos de las gallinas ponedoras, que se crían hasta los 600-800 gr, no son muy grandes y son de ración individual. No se engordan más porque no resultan rentables, por lo que son b ...

El picante les encanta a mis chicos. Por eso en cuanto tengo ocasión de hacer alguna salsa le voy añadiendo alguno de los tipos de picante que tengo por casa. Esta vez le añadí una cucharadita de harissa en polvo. Desde que descubrí esta especie para hacer cous cous no falta entre las imprescindibles que tengo en casa. Ingredientes (para 4 personas): un solomillo de cerdo a medallones medio pimien ...

Hoy señoras y señores, vamos con un platazo espectacular, además es muy económico, vamos a cocinar por primera vez en el blog unos picantones. Un picantón es un pollo criado en corral pero sacrificado antes de que tenga 500 g. su carne es muy tierna, aunque menos sabrosa que el pollo campero. Para acompañar este plato y hacerlo un plato más de temporada le hemos puesto también unas alcachofas. Vam ...

O el placer de disfrutar de las hierbas y las especias. Ingredientes para 4 raciones: 2 picantones cortados por la mitad 2 cebollas Para la salsa chimichurri: 1 guindilla picante seca 4 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de pimentón dulce 100 ml de aceite de oliva virgen extra 75 ml de vinagre de vino blanco  Unas ramitas de perejil ...

Es una salsa que tenía pendiente. Mis chicos me la habían pedido pero no les había hecho caso, porque a mi las cosas muy picantes, no me gustan. Pero bueno me puse a buscar y mirando, mirando por google, encontré varias maneras de hacerla. No me compliqué la vida, la mía es muy sencilla y muy picante. Tanto que tuve que mezclarla con la salsa blanca de yogur, para poder comerme la carne. Ingredien ...

Hoy os traigo una receta marroquí que, como otras veces, dedico a mis compis, "amiguillas" y conocidos de esa tierra que nos vio nacer y crecer. Cuando nombramos "pastela" se nos hace la boca agua, qué buena estaba la que comíamos allí. Al no haber encontrado una receta que me satisficiera por completo, he intentado hacer una recopilación de algunas y detalle aquí detalle allá, ...