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Salsa inglesa

Ingredientes para None comensales

Maicena 4 cucharaditas leche 3 tazas yemas de huevo 4 unidades azúcar 1 taza

Tome un poco de la leche en una taza y disuelva en ella la maicena. Coloque el resto de leche en una olla, agregue la maicena disuelta y lleve al fuego medio. Cocine revolviendo todo el tiempo hasta que la mezcla espese. Retire del fuego. Aparte, en un recipiente hondo bata las yemas; gradualmente agregue 5 cucharaditas de la preparación caliente, revolviendo bien después de cada acción. Devuelva a la olla el batido con las yemas, adiciónelas gradualmente y revolviendo todo el tiempo. Después agregue el azúcar y revuelva hasta que se haya disuelto. Dependiendo de la cantidad de maicena la hará más o menos espesa. Le puede adicionar una cucharadita de esencia de vainilla para darle un rico sabor. Observaciones: Esta salsa se sirve idealmente con esponjados de frutas, crépes o merengues para dar forma a deliciosos postres
Fuente: Madoka
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