¿Qué es la salsa pesto?
Es una salsa fría italiana de color verdoso, se utiliza para elaborar recetas con pasta, verduras, carnes y pescados.
Nunca la había preparado en casa, y la verdad que nos encantó el resultado.
Si no tienes thermomix, la podrás preparar con ayuda de un mortero o batidora.
Si la combinas con pasta te encantará.
PARA 3 RACIONES:
40 gr. de hojas de albahaca fresca
25 gr. de queso parmesano
15 gr. de queso de oveja
15 gr. de piñones
1/2 diente de ajo
75 gr. de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
Añade al vaso las hojas de albahaca (previamente lavadas y escurridas), los quesos, los piñones y el ajo.
TRITURA 20 SEG. / VEL. 7. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añade el aceite y la sal. PROGRAMA 20 SEG. / VEL. 7.
FUENTE: Libro Vorwerk