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Mojo picón rojo con Thermomix

MOJO PICÓN ROJO CON THERMOMIX

La primera vez que probé esta salsa fue en Tenerife, en nuestro viaje de novios. De eso hace más de 20 años.

Recuerdo que al llegar a casa hice las "papas arrugás" y ya nunca más.

Este verano vi la receta en el libro de "Vorwerk" y la quise probar acompañada de "papas", nos gustó tanto que ya la he hecho un par de veces más.

Es muy fácil de elaborar y habitualmente se acompaña de patatas y carnes.

Hay muchas variantes, hoy te traigo esta, a ver qué te parece.



PARA 500 gr.:

4 dientes de ajo

1 cayena sin pepitas

1 cucharadita de comino en grano

1 cucharadita de sal

150 gr. de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de pimentón dulce


Añade al vaso los ajos, la cayena y el comino TRITURA 20 SEG. / VEL. 7.

Baja con ayuda de la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Incorpora la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón. MEZCLA 30 SEG. / VEL. 5.

Por último mezcla la salsa 2 MINUTOS / VEL. PROG. 5-10. Deben quedar los ingredientes bien integrados.


Si no lo vas a servir de inmediato, conserva en un bol cerrado en el refrigerador.

MOJO PICÓN ROJO CON THERMOMIX






Libro Imprescindible vorwerk pág. 84

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Etiquetas: SALSAS CON THEMOMIX

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