La receta la podéis encontrar en el libro de Paola Calasanz (Dulcinea), "El cuaderno del bosque", del que ya os he hablado en otros posts.
¿Me acompañas a la cocina a preparar una taza de mi versión de esta deliciosa salsa? Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
1/2 limón
1/4 de taza de tahina
6 cucharaditas de agua
sal
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es preparar los utensilios y los ingredientes. Exprimimos el zumo de medio limón y lo colamos con ayuda de un colador o tamiz en un bol. Agregamos la tahina, el agua y mezclamos. Para terminar le añadimos la sal al gusto y removemos para que e integre bien.
Si nos queda muy espesa o fuerte para nuestro gusto, podemos añadir un poco más de agua para suavizarla y aligerarla.
La servimos en un cuenco y decoramos espolvoreando un poco de sésamo por encima. La llevamos a la mesa acompañando al plato que hemos preparado para la ocasión.
Ya me contaréis si os gusta y cómo la habéis utilizado. Yo la suelo utilizar para aderezar verduras asadas.
Bon appétit!