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SALSA TOFFEE

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INGREDIENTES:
200 gr azúcar
200 ml nata (crema de leche) líquida
1/2 rama de vainilla
2 cs agua

ELABORACIÓN:
Echamos en una cazuela el azúcar y las dos cucharadas de agua, y lo ponemos a fuego suave sin remover y que se vaya
haciendo un caramelo poco a poco.
En otra cazuela ponemos la nata (crema de leche), abrimos a lo largo la rama de vainilla y le sacamos las pepitas, lo agregamos todo a la nata (crema de leche) y lo infusionamos a fuego lento.
Una vez tengamos el caramelo listo, añadimos la nata (crema de leche) caliente poco a poco mezclando con una varilla. Cuidado en este paso, puesto que puede saltar y por experiencia propia quema lo suyo.
Una vez frío lo echamos a una jarrita y lo tenemos listo para usar o guardar en nevera, pudiéndolo conservar durante semanas.

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