Ya sé ya sé, todavía estamos a día 18, pero como mañana publicaré el último post del año, hoy toca #salseandoporlablogosfera. Así que sin más, os enseño una pequeña selección de lo que he visto este mes por la red. Seguro que os dará alguna idea para poner en práctica en estas Fiestas Navideñas.
Como por ejemplo esta ensalada gourmet que nos muestra Virginia desde su espectacular Sweet & Sour. Milhojas templado de bacalao, aderezado con una sencilla y deliciosa Vinagreta de Miel y Frutos Secos. No me digáis que no es para hacer la ola...
Loly de O Garfelo, desde A Coruña, nos trae un espectacular Pastel de Mejillones y Berberechos con un apetitoso Pesto de Piñones y Lechuga de Mar, perfecto para poner de entrante en estas Fiestas. Si es que todo lo que sale de sus manos, lo borda!
También desde A Coruña, mi gran amigo Juan Carlos, genio y autor de su recientemente renovado Gastronomía en Verso, nos enseña como hacer paso a paso esta deliciosa Salsa de Curry y Mango para acompañar un espectacular plato de Bonito con guarnición de Verduras y Setas de temporada.
Desde Sopa de Sopa, Pepi una vez más, nos da una lección de buen hacer, cocinando un plato que bien podría adornar nuestras mesas en estas Fiestas. Un espectacular Muslo de Ganso con Col Lombarda a la Naranja y Knödel de Patatas. Pero lo más fascinante para mí, es esa salsa que no es más que los jugos resultantes del asado de la carne y otros ingredientes más que se han cocinado dentro de una bolsa de asar. Aquí es muy necesario tener un buen pan a mano...
Mi admirada Conxy, desde su precioso blog Gastro Andalusi, nos trae también un plato muy navideño y contundente, y más bonito no se puede hacer. Carrilleras ibéricas con Salsa de Oporto y Parmentier. Decir brutal es quedarse corto...
Y por último, la nota dulce que no puede faltar nunca en la mesa, la pone esta vez mi madre bloguera Suny Senabre, desde su elegante Olivas en la cocina. Ha hecho un Bundt Cake mi madre. Pero que Bundt Cake pordios, esto es de otro mundo... Bundt Cake de Castañas con Salsa de Chocolate, sí, chocolate... aquí no es necesario el pan... chocolate, madreee llévame contigo!!!
Ha sido cortito esta vez, pero intenso eh...
Si te has perdido los anteriores #salseandoporlablogosfera, puedes verlos todos aquí.
Nos vemos a finales de Enero con más deliciosas salsas. ;)
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