Ingredientes
8 hojas de masa filo
500 g de pollo picado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharadita curry en polvo
1/2 cucharadita chile en polvo
1 cucharadita cúrcuma
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta
Zumo de 1/2 limón
1 cucharada de cilantro picado
Ingredientes para preparar Samosas de Pollo al curry, receta india
Samosas de Pollo al curry, receta india: videoreceta
Samosas de Pollo al curry, receta india: preparación de la receta
1.- Pica la cebolla lo más fina que puedas. Pica también los ajos. Separa las hojas de cilantro y pícalas también bien finas. Ralla el jengibre.
2.- Cocina el relleno. Pon un buen chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego. Pocha la cebolla junto con los ajos y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla quede transparente. Añade la carne picada deshaciéndola bien. Añade la sal correspondiente. Añade las especias cuando el pollo empiece a dorarse. Mezcla bien y añade el cilantro picado y el zumo de medio limón. Cocina hasta que reduzca el limón. Apaga el fuego y extiende el relleno en un plato hasta que enfríe.
3.-Prepara la masa filo. Marca el centro de las hojas de masa filo y corta con un cuchillo. Divide cada uno de los pliegues por la mitad y vuelve a cortar. Trabaja cada masa por separado y, mientras tanto, tapa las demás con una bolsita para que no se resequen.
4.- Forma las samosas. Pon una cucharada sopera de relleno en cada masa. Dobla la masa hacia un lado formando un triángulo y hacia abajo después. Gira otra vez la masa y pinta el borde con agua para pegar la masa. Mira en el vídeo cómo se hace. Ve poniéndolas en una bandeja tapadas con film de cocina.
5.- Fríe las samosas en aceite bien caliente.
Mis consejos para preparar Samosas de pollo al curry:
Puedes hornearlas a 200 grados con calor arriba y abajo hasta que queden bien doradas.La cantidad de especias va un poco a tu gusto. Puedes ponerle más o menos especias.
Te dejo aquí la receta de la masa filo por si la quieres hacer casera.
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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