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San Jacobos de calabacín




¡Hola saltarines!
Hoy os traigo una receta que a mi me encanta. Son unos San Jacobos de calabacín que la verdad es que son ideales para los niños o si te cuesta comer verdura. ¡Pero no solo en esos casos! Si no te cuesta comer verdura estoy segura de que también te van a encantar porque a mi la verdad es que me gustan muchísimo.
Son perfectos para cenar y por persona se suelen comer unos 3-4 porque no son muy grandes. Ahora os voy a dejar el vídeo de la receta y, si os gusta os podéis suscribir gratis a mi canal de Youtube haciendo click aquí. Debajo te voy a dejar también los ingredientes y la receta escritos.



Ingredientes

1 calabacín mediano
Queso en lonchas
Jamón cocido en lonchas
Harina
Pan rallado
Huevo batido
Sal
Pimienta negra

Preparación
Quitamos los extremos al calabacín y lo laminamos en rectángulos de más o menos medio centímetro de grosor. Salpimentamos las láminas de calabacín y las juntamos de dos en dos más o menos del mismo tamaño. Cogemos una lámina y le ponemos jamón cocido encima, después queso en loncha sy de nuevo jamón cocido. Tapamos con la lámina que era su pareja. Empanamos los San Jacobos pasándolos primero por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente a temperatura media hasta que estén dorados por ambos lados. Los sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servimos caliente.

Ahora, como siempre, os dejo otras videorecetas que os podrían gustar:

Quesitos empanados


Tortitas de coliflor y zanahoria con y sin Thermomix



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