San Martiño al horno

Dice Maruchi que cuando empiezas a utilizar refranes en tus conversaciones de forma habitual eso es un síntoma inequívoco de que te vas haciendo mayor ¡qué sabrá ella de hacerse mayor? ella ya nació mayor!! A mi los refranes me han gustado siempre, y me encantaba que mi abuela o mi madre me hablaran ?a lo refrán?. Además los hay para todos los gustos y si uno dice ?so? siempre encuentras otro que ...

He tenido la suerte de que a mis manos y directamente a mi cocina ha llegado un pez San Pedro. Los que lo habéis probado , sabéis de su exquisita carne; los que no, aconsejo que si alguna vez tenéis uno cerca, no despreciéis el poder degustarlo. Se trata de un pescado de agua salada, de roca, con una sabor espectacular. Puede hacerse guisado, al horno, frito... Pero siempre aconsejo no matar dem ...

La coca de San Juan es una coca que se suele hacer en toda la costa mediterrànea para la noche del 23 al 24 de Junio (San Juan). Según la zona, el pueblo, si es de interior o de la costa, se prepara con algún ingrediente distinto y se hace de forma diferente. La coca puede ser rellena o sola, y siempre adornada con piñones y frutas confitadas. Yo la he hecho rellena de crema pastelera y adorn ...

Coca de San Pedro: En muchos lugares de nuestra geografía también se celebra la Verbena de San Pedro y, pensando en que este año cae en domingo y que – a lo mejor – tenéis un poco más de tiempo… y ganas, os he preparado esta receta de coca, igual de buena y espectacular pero algo más laboriosa que la Coca de San Juan 2015 (pincha aqui para verla). Tanto si habitualmente celebráis ...

ANTES DE ENTRAR AL HORNO YA HECHA COCINA TRADICIONAL Cuando yo era pequeña en mi casa cada semana se comía pescado fresco porque mi padre hacia submarinismo y cada sábado iba a pescar y uno de los pescados que traía eran Doradas. Mi madre siempre las hacia tal como las he hecho yo. Ahora yo para que mis hijos coman pescado me las veo y me las deseo aparte de que no me gusta ninguna pescadería acos ...

Hoy es un día especial para la mayoría de los niños, que comienzan el colegio, primaria y párbulos. A todos ellos, está dedicada esta receta de hoy y en especial a mi sobrina Cristina, en su primer día de colegio: San Jacobos de berenjenas al Horno o Cachopos de Berenjena con jamón y queso al horno. No me digáis que no se os hace la boca agua. San Jacobos de Berenjenas al Horno San Jacobo ...

Estamos acercándonos a las fiestas navideñas y conviene tener algunas ideas de platos sobre todo que no sean complicados,este plato es sencillo pero requiere hacerlo a última hora,aunque es bastante rápido,me gusta la combinación de estos ingredientes. Ingredientes para dos personas: dos filetes de pez San Pedro o San Martiño(en mi caso congelados) 1 paquete pequeño de gulas con gambas 1 paquete ...

La semana pasada fuí a comer a Santander a un sitio especialista en pescados, yo comí cogote de merluza a la plancha con unas patatinas riquísimas, el caso es que todos tenían una pinta espectacular, en especial el rodaballo.... Pero 2 platos no me podía pedir ....Así que "no tardando" el sábado en la pescadería tenían rodaballo y me puse a ello... Os cuento como....Puede ser un plato pa ...

La dorada es uno de los pescados más saludables de los que encuentro en el mercado. Además es uno de mis imprescindibles para hacer en el horno, ya que así mantiene todo su sabor y sus propiedades. Cuando voy a la pescadería procuro que las descamen, les quitan las tripas y me las abran por la mitad, para solo lavarlas y dejarlas escurrir. Dependiendo del tamaño que encuentre, suelo poner una para ...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Nosotros hemos tenido día de comida en familia y qué mejor que un asado, por la zona en la que vivo los domingos se suelen comer dos cosas, arroz o asado. Este finde tocó asado. ¿Te apuntas? Feliz semana cocinicas. Ingredientes.- 4 patatas 9 alas de pollo Salsa barbacoa Aceite de oliva Sal Preparación.- Pela las patatas. Arregl ...