Sándwich croque monsieur
Yield: 2
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 10 minutes
Sándwich croque monsieur - Receta fácil y rica
By Svitlana Popivnyak septiembre 30, 2018
Hola amigos, ¿qué tal? Soy Esbieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa el croque monsieur de película. El famosísimo sandwich francés que se hizo popular a nivel mundial, sobre todo en Estados Unidos. Y que conquistó el estómago de millones de personas.
Ingredients
pan de molde - 4 rebanadas
queso rallado - 100 g
jamón york - 4 lonchas
mostaza - al gusto
BECHAMEL
harina de trigo normal - 20 g
mantequilla - 20 g
leche - 250 ml
ajo - 1 diente
laurel - 1 hoja
nuez moscada - 1 pizca
mostaza - 1 cdta.
sal - al gusto
Instructions
Enciende el horno a 225 ºC con calor de arriba y abajo. Si no tienes esta función, mira este vídeo donde hablo sobre cómo usar diferentes funciones y hornos.
Pela 1 diente de ajo.
Para hacer la bechamel pon la sartén a fuego medio.
Corta 20 g de mantequilla y échala en la sartén.
Una vez la mantequilla esté derretida añade la harina.
Rehoga la harina 1 - 2 minutos.
Añade 1 pizca de sal.
Echa por encima 250 ml de leche fría.
Remueve muy bien.
Añade 1 hoja de laurel y 1 diente de ajo pelado.
Añade 1 pizca de nuez moscada.
Añade una 1 cdta. de mostaza, a ser posible la de Dijon.
Cuece la salsa hasta que espese.
Deshecha la hoja de laurel y el ajo.
Ralla 100 g de queso.
Coloca en la bandeja 4 rebanadas de pan.
Tuéstalo en el horno 2 minutos por cada lado. Es para que seque un poco por fuera y no se reblandezca cuando pongamos por encima la bechamel. Así los sandwich quedarán más buenos. Es otro de los secretos que marcan la diferencia.
Unta las rebanadas con un poco de mostaza. Si no te gusta mucho la mostaza puedes omitir este paso ya que la bechamel lleva el toque de mostaza necesario.
Únta las rebanadas con la bechamel.
Espolvoréalas con queso rallado.
Pon por encima el jamón cocido o jamón york.
Junta dos rebanadas formando los sandwich.
Cúbrelos por encima con bechamel y queso rallado.
Mételos en el horno. Hornéalos 10 o hasta que queden como a ti te gusta.
Sácalos del horno y sírvelos enseguida.
Para que te sea fácil hacer el sándwich croque monsieur te he preparado este vídeo donde muestro de forma detallada los pasos:
Apuntes sobre la receta de sándwich croque monsieur
Te he enseñado todos los trucos y secretos para que puedas hacer el sandwich croque monsieur como el del restaurante. Estos trucos y secretos perteneces a los chefs franceses especializados en este sándwich. De esa forma el sándwich sale muy jugoso, crujiente y con un sabor deliciosos.
El laurel y el diente de ajo que se añaden a la bechamel son uno de los secretos. Al igual que la mostaza. Le dan a la salsa el toque único pero si no te gusta alguno de estos ingredientes los puedes omitir.
Para hacer este sándwich, a ser posible, utiliza el queso gruyère. También queda muy rico con queso cheddar maduro pero, si no tienes ninguno de los dos, puedes usar el queso que tengas.
En esta receta he utilizado las rebanadas del pan especial para sandwiches que os enseñé hacer hace poco. Por si te apetece hacerlo también el enlace del vídeo de este pan te dejaré debajo del vídeo, en la descripción. pero qeu sepas que el pan de molde o de caja del supermercado te sirve perfectamente.
Sándwich croque monsieur
La bechamel de esta receta está buenísima. Tiene muchísimo sabor. El laurel que he echado, el ajo y también la mostaza le dan un toque y sabor muy profundo y bueno. Vamos, ¡mejor imposible! Al comerlo no quería que se acabara nunca. Los bordes del sándwich están especialmente deliciosos, muy crujientes, que con el queso son una auténtica delicia.
Este sándwich ha disco apoteósico. Te lo recomiendo de todos corazón. Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta. Y, si te ha gustado, compártela en las redes sociales con tus amigos. Y suscríbete a mi canal, es totalmente gratis. Así estarás al tanto de todas las recetas que subo. Y no te olvides dar a la campanilla, para que así Youtube te avise cuando suba un vídeo nuevo. Hasta la próxima.
Fuente
Fuente: este post proviene de Esbieta, donde puedes consultar el contenido original.
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