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Sándwich de berenjena



No sabía yo que una cosa tan tremendamente sencilla pudiera estar tan y tan bueno...tenéis que probar esto, que está hecho en 5 minutos y está de rechupete!! Un picoteo que os va a dejar babeando
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 berenjenas
2 huevos
queso rallado (el que más os guste, que tenga saborcito)
aceite
sal
pimienta
Preparación:
- Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm.
- Batir los huevos con sal y pimienta
- Poner queso sobre una rodaja, tapar con otra, apretando, pasar por el huevo batido y freír en abundante aceite bien caliente.
- Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente, y servir






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