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Sándwiches helados

¿Qué tal va el verano? Seguro que estáis preparando deliciosas recetas de helado. Yo hoy os traigo una nueva aportación que seguro que os encanta: sándwiches helados de plátano y cacahuete. Son unos sándwiches hechos a base de unas galletas de manteca de cacahuete y un delicioso helado de plátano. Una combinación que os va a encantar.

Sándwiches helados


 ???Me encanta la colección National Trust que tiene Megasilvita en la tienda. Mis favoritos son el plato y la jarra???

Lo mejor de todo es que no se necesita heladera y son muy sencillos de hacer. Además, es una receta totalmente vegana, es decir, no utilizamos nada de origen animal. He utilizado leche de almendra porque es la que más me gusta para los postres, pero podéis utilizar otra que os guste más, como la de avena o de arroz. ¡Estará delicioso igualmente!


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Sándwiches helados


???El paño es de mis favoritos, de GreenGate, claro???

Os dejo con la receta que sé que os va encantar y no quiero retrasarme más

Sándwiches helados de plátano y cacahuete (Veganos)

Ingredientes

Para las galletas

150 gr de azúcar moreno

200 gr de manteca de cacahuete

Una cucharada de sirope de arce

Una cucharadita de vainilla en pasta

130 gr de harina (puede ser de avena)

Una cucharadita de levadura química

Una pizca de sal

Un puñado de chips de chocolate

70 ml de leche de almendra

Para el helado

5 plátanos maduros

Una cucharada de sirope de arce

220 ml de leche de almendra


Sándwich helado VEGANO de cacahuete y plátano ¡Impresionante!
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Elaboración

– Comenzamos preparando las galletas. Para ello, precalentamos el horno a 175ºC.

– En un bol mezclamos la mantequilla de cacahuete con el azúcar moreno, hasta que esté bien integrado.

– Añadimos la vainilla, el sirope y la sal y mezclamos bien.

– Añadimos los huevos de uno en uno, mezclándolos bien, hasta que estén bien integrados.

– Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla.

– Acabamos con la leche y los chips de chocolate. Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea. Tiene que quedar un pelín más líquida que la de unas galletas normales… al fin y al cabo, no son galletas como tal sino que tienen un toque abizcochado.

– En una bandeja de horno cubierta con papel de horno extendemos la masa y la metemos en el horno. Horneamos durante 12 minutos. Cuando la saquéis parecerá que no está del todo hecha, pero cogerá firmeza con el tiempo… y más aún cuando la congelemos.

– Dejamos enfriar y cortamos la galleta en dos partes iguales. Reservamos.

– Para el helado, cortamos los plátanos en trozos y los congelamos durante al menos dos horas.

– Una vez pasado ese tiempo, mezclamos todo bien en una batidora. Conseguiremos una textura cremosa.

– Extendemos el helado sobre una de nuestras bases. Yo he colocado la primera capa de galleta en un molde del mismo tamaño, después he extendido el helado y lo he cubierto de nuevo con la galleta. Al usar el molde, el helado no se sale por los lados.

– Congelamos durante al menos dos horas. Cortamos en rectángulos y solo nos queda disfrutar de ellos.

Sándwiches helados




Espero que os animéis a hacerlo porque os va a volver locos este helado.

Hasta pronto

Iñaki

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