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Sardina ahumada, encurtidos y tomate

Sardina ahumada, encurtidos y tomate


Más que una receta, es una idea muy fácil de preparar.

Esta tapa o aperitivo de Sardina ahumada, encurtidos y tomate no es lo que diríamos una receta, si no una idea. Tomamos distintos productos y los mezclamos buscando una combinación de sabores, colores y texturas.

Que resulte atractivo a la vista (o lo parezca) y al tiempo que sorprenda en boca. Creo que lo logramos!!! Un aperitivo que caerá estas navidades!! 

El filete de pescado lo encontramos así ya preparado en los supermercados. Personalmente utilicé la que venden en el Mercadona, que está perfectamente lograda, de textura y de sabor.

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Ingredientes:

Filetes de sardinas ahumadas

Un tomate

Pepinillos en vinagre

Cebolla

Aceite de oliva virgen extra

Sardina ahumada, encurtidos y tomate
Sardina ahumada, encurtidos y tomate
Preparación:

Disponemos los filetes de sardinas ahumadas en un plato

Le ponemos arriba unas tiras de pepinillo en vinagre. Yo los he cortado a lo largo, como se aprecia en la fotografía

Sobre este, las semillas del tomate (o trozos, si lo prefieres). Para conseguir las semillas lo más práctico es cortar el tomate por la mitad. Y con la ayuda de una cucharilla, vaciarlas

Y finalmente unas medias lunas, finísimas, de cebolla. Partimos la cebolla por la mitad y con cuidado vamos partiendo los medios aros

Regamos generosamente con aceite de oliva virgen extra


Mira en vídeo cómo se hace esta Sardina ahumada, encurtidos y tomate:



Sardina ahumada, encurtidos y tomate
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