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SCOTCH EGGS o HUEVOS A LA ESCOCESA



Los huevos a la escocesa a pesar de la creencia popular de que es un plato originario de Escocia, pero es un plato Londinense creado por Fortnum & Mason en el año 1738.

Es un plato  que se come frío y es muy típico en los picnic .

Y este es el desafío de este mes si quieres ver que tal les fue a mis compañeros pulsa aquí.



INGREDIENTES:
Para 4 personas
8 huevos.
8 salchichas frescas.
harina.
pimienta.
pimentón.
hiervas provenzales.
huevo.
pan rallado.ELABORACION:

Poner a cocer los huevos con sal, una vez rompa a hervir contar 4 min, enfriar bien y pelarlos.

Cortar la tripa de las salchichas y sacar la carne, no juntarla, porque por cada huevo lo cubre una salchicha.

Aplanar la salchicha como si fuera una hamburguesa en un papel de cocina o en la misma mano, a mi personalmente me resulto mas fácil hacerlo directamente en la mano.

Poner el huevo en medio y cubrir.

En un plato  lleno de harina echar la pimienta una cucharada de especies que mas os guste y pimentón dulce y un poco de sal.

Y rebozamos los huevos pasándolos por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado con mucho cuidado.

Poner un cazo con abundante aceite, a una temperatura media para que no se queme y se fría bien la salchicha.

Yo para meterlos en el aceite y no quemarme me ayude de una espátula.

Ir dandole vueltas para que se fría uniformemente y una vez fritos se ponen en un papel absorbente.







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