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Seis recetas deliciosas con bechamel

La bechamel es una salsa cremosa que se elabora a base de harina, leche, mantequilla u otra grasas. Consiste en ir añadiendo leche a un roux (mezcla de harina y grasa) hasta conseguir la textura deseada, pudiendo hacerse más densa o más ligera. Esta salsa se utiliza principalmente en gratinados, para enriquecer pasta y como complemento de carnes o pescados. 

Hoy os traigo seis recetas con bechamel que os van a encantar. Todas ricas, sencillas y deliciosas.  Veréis un poco de todo: huevos rellenos, lasañas, canelones, pescado... Mejor pasamos directamente a las recetas. 

HUEVOS RELLENOS

Esta receta es un estupendo entrante que gusta a niños y mayores. Los huevos se cuecen y se vacían para rellenarlos de una bechamel enriquecida con chorizo troceado. Luego se rebozan con pan rallado y huevo batido para freirlos. Os aseguro que quedan divinos y no dan ningún trabajo, ¡no os perdáis la receta!

Para ver la receta completa pincha aquí: huevos rellenos con chorizo.



MOUSSAKA

La moussaka es un receta de origen griego que normalmente se prepara con carne de cordero, aunque a día de hoy es frecuente sustituir esta carne por otra como la de cerdo o ternera.
Se trata de combinar en un pastel salado, capas de berenjena laminada con otras de carne picada (previamente sofrita y condimentada), para terminar con una bechamel y queso rallado. Se mete al horno el tiempo necesario y quedará un pastel rico y con un gratinado de escándalo.

Para ver la receta completa pincha aquí: moussaka



LASAÑA DE ATÚN CON VERDURAS

Si os gusta la pasta y el atún esta lasaña estará entre vuestros platos favoritos. ¡Queda riquísima!
Como todas las lasañas consiste en alternar capas de pasta en láminas y un relleno. En esta ocasión el relleno es a base de atún y verduras variadas que se sofríen y quedan deliciosas. Se termina de preparar añadiendo una buena capa de bechamel y queso rallado para luego hornearla. Teneís la receta escrita y en video, así que tomad nota y al lío.

Para ver la receta completa pincha aquí: lasaña de atún con verduras.



BACALAO CON NATA (crema de leche) AL ESTILO PORTUGUÉS

Ahora que estamos en tiempo de Cuaresma es muy típico consumir bacalao. En esta receta queda riquísimo y no tiene complicación.
Una vez cocido el bacalao, se desmenuza y se rehoga con cebolla picada. A continuación, se frien patatas paja y se mezcla todo en una fuente de horno. Se prepara una bechamel enriquecida con nata (crema de leche), se vierte por encima junto al queso rallado, y finalmente, se gratina en el horno. 

Para ver la receta completa pincha aquí: bacalao con nata (crema de leche) al estilo portugués.



CANELONES DE SETAS Y FOIE CON BECHAMEL DE FOIE

Esta receta no puede ser más gourmet, ideal para lucirte si tienes invitados. Las setas, el foie, el queso y la pasta combinan a las mil maravillas.
Primero se hace el relleno de los canelones, picando las setas y salteándolas con otros ingredientes. Luego se cuecen las placas de canelón y las rellenamos con el sofrito de setas. Se prepara una bechamel enriquecida con foie y se monta todo en una bandeja de horno de la siguiente forma: una capa de bechamel, canelones, otra capa de bechamel y queso rallado. 
Solo queda hornear para disfrutar de este apetitoso plato. 

Para ver la receta completa pincha aquí: canelones de setas y foie con bechamel de foie.



BERENJENAS RELLENAS DE BACALAO, ESPINACA Y GAMBAS

Finalizamos con este completo plato de berenjenas, tan rico que lo repetiréis seguro.
Se trata de cocer las berenjenas, cortarlas por la mitad y vaciarlas. Se prepara un sofrito con el bacalao, las espinacas y las gambas y se rellenan, añadiendo una bechamel y queso rallado. Por último se hornean y estarán listas para comer. 

Para ver la receta completa pincha aquí: berenjenas rellenas de bacalao, espinacas y gambas.



Hasta aquí llega esta pequeña seleccion de recetas con bechamel. Espero que os hayan gustado y os sean de utilidad. Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook , en  Twitter, en Google +Pinterest e Instagram.

 
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Etiquetas: salsasbechamel

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