Este mes toca algo dulce, y he sido fiel a esta maravilla de postre, Semi frío con vetas de frambuesa
Aproveche una comida familiar para hacer este postre, me resultaba que iba a ser ligero y fresco para una comida copiosa que sospechaba iba a ser. Este postre encantó, es dulce pero con el toque ácido de las frambuesas no resulta pesado.
Es una especie de mousse helado rico rico que sin mas os cuento como lo he hecho
Ingredientes:
300 gr de frambuesas
100 gr de azúcar
2 claras de huevo
200 ml de nata (crema de leche) líquida de repostería
1 cucharada de pasta de vainilla
Para preparar este semi frío, lo primero forramos un molde de plum cake con papel film dejando un trozo por arriba para poder agarrarlo cuando lo desmoldemos.
Trituramos las frambuesas en una batidora eléctrica, dejando unas cuantas enteras para decorar. Esta mezcla la ponemos en un colador sobre un bol y exprimimos con la cuchara para facilitar colarla y reservamos. Las semillas las tiramos. Puedes no hacer este paso, pero a mi me gusta colarlo pues hace mas agradable al paladar no encontrar las semillas.
Ponemos en un bol la mitad claras y el azúcar y batimos a punto de nieve. Añadimos el resto de claras y seguimos batiendo con las varillas hasta que queden bien compactas, blancas y brillantes. Reservamos.
Por otro lado montamos la nata (crema de leche) y casi cuando esté montada le añadimos la vainilla. Cuidado con lo pasarse al batir la nata (crema de leche) porque se puede convertir en mantequilla.
Con una cuchara vamos añadiendo poco a poco la nata (crema de leche) a las claras montadas y vamos mezclando con cuidado con una lengua de silicona para que no se baje la mezcla.
Le agregamos las frambuesas trituradas y mezclamos ligeramente para que se pueda diferenciar y aparezcan nuestras vetas. Parte de las frambuesas trituradas las puse en la base del molde.
Vertemos la mezcla en el molde que hemos forrado con anterioridad, alisamos la superficie y al congelador!!!!!!
Yo lo hice la tarde antes, no llego a las 24 horas en el congelador.
Sacarlo 10 minutos antes de servirlo, tiramos del plástico que pusimos de mas, lo ponemos sobre una fuente o plato y adornamos con unas frambuesas y listo para disfrutar.
Si ya se, se marcan las lineas de plástico pero es que quería hacer pronto la foto para que no se descongelara.
Mejor hacerlo en un molde de metal, yo lo hice en uno de silicona y la cosa no fue muy recta.
Y bueno como ya os dije esto es para el reto Cocinillas de este mes
Aquí os dejo los enlaces de mis compis para que podáis ver las versiones de cada una.
Mara http://
Natalia http://
Amaia http://
Vivi http://
Susana http://
Mavi http://
Vivi http://
Marisa http://
A disfrutar de esta dulce ilusión finalizando el mes, al mes que viene toca receta salada que elegimos entre todos los miembros del grupo de Facebook.
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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