He asaltado, con nocturnidad y alevosía, las recetas de Rebeca, del blog, La cocina de Rebeca, que por cierto, lo he puesto en mi lista de pendientes, para escuadriñarlo con tiempo y bien porque, ¡menudas recetas ricas que tiene!.
Y como en casa gusta mucho la sepia, se las he virlado, aunque con alguna variante, como es la picadita que la hago diferente y el tamaño de la sepia. Espero no sea un problema...
INGREDIENTES
4 sepietas
Picada:
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Aceite
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de vinagre de manzana
PREPARACIÓN
Poner la asadora al fuego y cuando esté muy caliente, echar unas gotas de aceite.
Poner la sepia y hacerla a la plancha.
Picada:
Poner en un mortero el ajo, unos granos de sal y machacarlo.
Agregar el perejil y hacer lo mismo.
Añadir el aceite al gusto y remover bien.
Incorporar el pimentón, unas vueltas.
Echar el vinagre y unir muy bien.
Verter sobre la sepia en el momento de servir.
Bon appétit!!
Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
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