SEPIA ESTOFADA CON PATATAS Y CHOCOLATE

Hoy te voy a enseñar a hacer SEPIA ESTOFADA CON PATATAS Y CHOCOLATE.

Esta es una receta RÁPIDA y FÁCIL.

Se trata de una sorprendente mezcla de pescado salado y dulce con chocolate.

¿Te parece extraño?

La sepia también contiene una variedad de minerales, como hierro, selenio, yodo, fósforo, potasio, calcio, zinc y sal. Y vitaminas A, B y E.

El yodo que contiene la sepia ayuda a mejorar nuestro metabolismo y además es beneficioso para el sistema circulatorio.

El chocolate, por su parte, es antioxidante, aumenta el colesterol HDL (o bueno) y ayuda a disminuir el LDL o colesterol “malo”. Y además, ¡es delicioso!

De postre, si te gusta el chocolate te animo a probar mi receta de chocolate y naranja o si no quieres abusar del chocolate, anímate con una crema catalana casera fácil y rápida.

Puedes ver esta receta de SEPIA ESTOFADA CON PATATAS Y CHOCOLATE  y otras más en mi canal de YouTube. Si quieres déjame tu comentario, dale al Like y suscríbete que es gratis y no te perderás ninguna de mis próximas recetas.

Ingredientes SEPIA ESTOFADA CON PATATAS Y CHOCOLATE

1 unidad sepia grande (600g)
1 unidad cebolla
2 dientes ajos
200 gramos tomate triturado
1 trozo chocolate
1/2 copa vino de cocina
2 unidades patatas
1 hoja laurel
aceite
caldo de pescado o agua

Las direcciones

  El contraste entre dulce y salado te va a encantar. Vamos con los pasos de la receta:

Paso 1: Echa un chorrito de aceite en una cazuela y pon todos los ingredientes en crudo. Primero la sepia, la "salsa" de la sepia cortála para que se disuelva bien con el resto de ingredientes. Pon las cebollas ralladas, los ajos, el laurel, tomate triturado y un trozo de chocolate negro. Y por supuesto el vino.

Paso 2: Ponlo a cocinar tapado 10 minutos. Mientras, pela y corta las patatas a dados, ni muy gruesos ni muy finos.

Paso 3: Pon a calentar una cacuelita con caldo de pescado. En la otra olla donde está la sepia, pasados los 10 minutos, echa las patatas y mezcla bien para que se empapen los sabores. Cocínalo durante 2 minutos tapado.

Paso 4: Ahora añade el caldo de pescado caliente, que cubra ligeramente las patatas. Echa un poco de sal, tapa y déjalo a fuego más bien fuerte 20 minutos.

Conclusión En esta explicación menciono que cortes la "salsa" de la sepia. Si no sabes qué es, lo explico con detalle en mi receta de ARROZ CON CIGALAS Y SEPIA, ¡no te la pierdas! Y disfruta de esta deliciosa SEPIA ESTOFADA CON PATATAS Y CHOCOLATE, ¡buen provecho!

https://www.elmenudegemma.site/receta/sepia-estofada-con-patatas-y-chocolate/
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescados y mariscos recetas andaluzas ...

Esta receta de sepia estofada ‘en colorao’ con patatas es clásica y sencilla. Con la misma elaboración puedes preparar también calamares o chipirones. INGREDIENTES para 4 personas 1 kilo de sepia bien limpia y troceada 2 patatas medianas 1 cebolla 1 tomate rojo mediano pelado 1 pimiento verde o rojo 6 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce (y una punta de pimentón picante si t ...

recetas de primeros pescados y mariscos

INGREDIENTES para 4 personas Una sepia de 1 kg limpia y troceada, sin la tinta 1 cebolla mediana 1 tomate rojo mediano 1 cucharadita de café de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta 1 hoja de laurel 200 gr de guisantes tiernos (pueden ser congelados) Para el majado Un puñado (lo que te quepa en la mano) de almendras tostadas o fritas 2 dientes de ajo grandes 1 rebanada de ...

general a cocinar

¿Sabían ustedes, mis pacientes y amables lectores, que "La Sepia es un remedio homeopático indicado a personas con tendencia a adoptar el papel de mártir en la vida, agobiándose por sus responsabilidades."? Exacto. Esa misma cara puse yo cuando leí semejante aserto, escrito en Internet, claro, por alguien que se dice naturópata, palabra que no sé por qué a mí siempre me hace pensar en ps ...

recetas de segundos

Ya empiezan a apetecer platos con cuchara, de hecho a mi me encantan, y esta receta es muy sencilla y económica. Espero que os guste, y se la dedico a mi madre que sé que le encantó y que está esperando que la cuelgue en el blog para hacerla ella. INGREDIENTES (para 4 personas) 1 cebolla1 hoja de laureL 1 vaso de vino blanco4 sepias limpias800 grs de garbanzos cocidosun poco de salsa de tomatefume ...

AL CHUP-CHUP (platos de cuchara) SALSEANDO (RECETAS) SEPIA ...

Este Guiso de SEPIA con PATATAS es ideal para Semana Santa; para respetar la Cuaresma; o por que te apetece y ya está! aunque en mi casa lo preparo a menudo por que es muy Rico! NO necesito motivos de ningún tipo. VIDEO RECETA Guiso de SEPIA con PATATAS Si te gustan los PLATOS TRADICIONALES DE CUCHARA… Este GUISADO de SEPIA con PATATAS TE ENCANTARÁ (Receta Tradicional); lo que vas. a encon ...

PESCADOS guiso de patatas con sepia patatas con choco ...

Patatas con sepia y mejillones: No siempre un buen plato de pescado tiene que ser caro. Una buena muestra de ello es este espectacular guiso que tienes ante ti. La sepia (choco, jibia) no es cara y la patata que te voy a decir de la patata que no sepas. Es económica, nutritiva, saciante y energética, lo que la convierte en un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. Esta receta es ...

Guisos Pescados plato único

Esta semana os propongo una receta sencilla y rápida, un clásico en todas las cocinas sobre todo en invierno, pero en vez de carne os traigo la receta con sepia. Una receta buenísima. Un plato de cuchara, que apetece en esta época, vale como plato único, es rápido de preparar. ¿ No lo habéis probado aún? Pues si os gusta la sepia, este plato de cuchara os va a encantar, está riquísimo. Ingredi ...

Pescados y mariscos

Otra de esas recetas de interesantes de Internet. La he hecho en dos partes: en olla rápida y olla convencional, es sencilla y me parece un plato completo y lo mas importante, calentito para estas fechas. Supongo que también quedará bien con pulpo, calamar y claro, con cualquier pescado, pero con sepia me pareció distinto. Ingredientes:              (Para cuatro personas). 1 kg de sepia. Puede ser ...

recetas de primeros aprovechamiento patatas

Os traigo una receta de aprovechamiento que está de rechupete. Unas riquísimas patatas rellenas de las sobras de ternera estofada al romero que publiqué el mes pasado. Al llevar restos de la carne en la salsa, ésta espesa y aporta muchísimo sabor. Como los guisos que están más ricos hechos el día anterior, pues lo mismo, pero en el momento. Fue todo un acierto este reciclaje, deseando estoy de rep ...

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Vídeo receta; guiso de patatas con sepia: Guiso de patatas con sepia Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 50 minutos Ingredientes del guiso de patatas y sepia: 500 gr de sepia limpia 1200 gr de patatas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde italiano 1 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón 200 gr de tomate natural triturad ...