setas.....(esclatasancs..rovellons...niscalos)

Empieza la época de las setas, en unos dias nuestros fines de semana serán partido de baloncesto del heredero y en busca de rovellos y llanegues Esta receta hace tiempo que la hice, utilicé rovellons en conserva. INGREDIENTES rovellonsmacarronesgambas1 brick de nata de cocinarajos / sal y perejil PREPARACION Limpiar, cortar y pasar por una paella los rovellons con los ajitos picados, junto con l ...

Ingredientes para 4 personas: 8 trozos de osobuco de pavo 500 g de Niscalos 2 cebollas medianas 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 6 bayas de enebro Una pizca de tomillo Pimienta negra Sal Aceite de oliva Preparación: Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, raspamos las zanahorias y las cortamos en rodajas o en bastoncitos, le damos un golpe a los ajos y los d ...

Una receta en que se mezclan los sabores y aromas del bosque, sobre todo si empleamos varias clases de setas. En este caso fueron un par de ceps, unos rossinyols y unos rovellons o níscalos . Ingredientes para 4-5 personas: Pasta brisa o quebrada (aquí) 1 puerro 500 ? 600 gr. de setas variadas frescas 20 cc. de jugo de trufa negra 3 huevos 150cc. de leche evaporada Trufa negra Sal, pimienta ...

(Rovellons with squid) (Rovellons avec le calmar) (Rovellons con calamari) (Rovellons mit Tintenfisch) (Esclatassangs amb calamar) INGREDIENTES PARA 2-3 RACIONES 400 gr. de rovellons (setas) 1 calamar grande 10 mejillones 6 gambones 4 ajitos tiernos Perejil 2 ajos Pimienta negra molida Sal gruesa Sal Aceite de oliva virgen extra Tiempo de preparación 25 minutos Dificultat: Sencillo 1.- Prepara ...

Llega el otoño con su paso lento, ha venido de golpe, sin timidez, se ha colado en Málaga, donde el azul intenso ha dejado paso a las nubes y el gris impera en nuestro cielo, los días se hacen más cortos. El otoño nos regala el viento, nos anima a desempolvar la ropa de invierno; jerseys, chaquetas, rebecas vuelven a la calle, las prendas livianas se despiden hasta el próximo año. Los árboles ...

Una tortilla de rovellons.......mmmmmmmmmmmm..............que delicia, y más si son recien cogidos del bosque, ese olor que desprenden , me encantaaaaa Sólo necesitaremos 6 huevos / unos cuantos rovellons / aceite y sal / ajo y perejil Limpiaremos los rovellons con un trapo húmedo , los cortaremos en trocitos pequeños y los pasaremos por la paella , cuandoestén casi hechos les añadiremo ...

Desde que empecé hace 3 meses. más o menos con el blog, hemos pasado ya por distintos periodos y épocas de productos típicos, pescados azules, membrillos,... y ahora ha llegado uno que me encanta, el de las setas. Me encanta como cocinero aficionado y sobre todo como degustador, pero lo detesto como médico de urgencias. A pesar de la información que hay, de las noticias todos los años, seguimos e ...

Los primeros guiscanos (níscalos, robellón....) de la temporada. Llega el otoño y con el entre otras, estas setas tan conocidas y que tanto juego dan en la cocina. Aquí en Cehegín hay mucha afición a buscarlos, es muy habitual, llegando estas fechas ver el monte lleno de gente con sus cestos. Para el fin de semana, es un buen plan ponerse ropa y calzado cómodo, llevar una mochila con algo de almue ...

Hoy preparo un plato de pasta con unos rovellons, níscalos(se laman así fuera de Cataluña) que tenia en el congelador ya preparados de una anterior vez que los cocine, pero con un ingrediente que nunca he usado fuera de los bocadillos, bueno si en los huevos al plato pero ya esta ninguno mas, la sobrasada de Mallorca. Veréis este plato hoy a surgido de una manera espontánea, anoche saque del cong ...

El otro día compré unos rovellons en el mercado.......la verdad es que hacía años que no los compraba porque siempre vamos a buscarlos al bosque pero este año si queremos comer había que comprar He preparado con ellos una receta de pasta, acompañada de bacon , los rovellons y queso fresco batido. INGREDIENTES pasta tipo tallarines rovellons (níscalos) bacon a trocitos queso fresco batido aceite ...