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Smore's Cookies

Primer día de vacaciones del cole, como lo necesitaban los peques, este trimestre se les ha hecho eterno así que nada mejor que empezar con galletas.

Mi propuesta de hoy son estas smore cookies, recordando a los Smore que comen los americanos cuando van de acampada y lo comen alrededor de la hoguera. Consta de chocolate, galleta y nubes, asi que juntando todas esas cosas ricas en una galleta pues el resultado no puede ser nunca nada malo, verdad?? Eso sí, todo en versión mini.

Asi que no haremos una fogata para comer estas galletas, pero ahora que estamos de vacaciones si se pueden comer con los amigos sentados en un parque mientras se cuentan historias o se juega.

Yo os dejo la receta, y ya me vas diciendo, vale??



INGREDIENTES (15):

115 gr mantequilla

80 gr azúcar de coco

50 gr azúcar blanco

1 huevo

2 cucharaditas vainilla

180 gr harina

1 cucharada de maizena

1/2 cucharadita bicarbonato

1/2 cucharadita levadura

1/4 cucharadita sal

50 gr galletas mini maria

80 gr chispas chocolate

45 gr mini nubes

50 gr chocolate negro


PREPARACIÓN:

Tamizar harina junto con maicena, bicarbonato, levadura y sal. Reservamos

Batir la mantequilla junto con los azúcares hasta que esté bien integrado todo. Añadimos el huevo y la vainilla y volvemos a mezclar.

Incorporamos los ingredientes secos y los mezclamos todo bien.

Ahora agregamos las galletas, las chispas de chocolate y las mininubes (dejamos alguna galleta y nubes para decorar al final) Lo mezclamos todo muy bien con la ayuda de una espátula.

Cogemos porciones con las manos húmedas, la masa es pegajosa, de unos 40 gr, formamos bola y ponemos en una bandeja de horno con papel o silicona, vamos a necesitar mas de una bandeja. Colocamos alguna galleta, mininubes y chocolate negro que hemos picado.

Meemos en el frigo durante una hora y después al horno precalentado a 180ºC durante unos 8-10 minutos.

Dejamos enfriar un poco en la bandeja y pasamos a rejilla a enfriar totalmente.



Besines,



Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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