Hoy nos vestimos de plato combinado y hacemos tres recetas para un sólo plato, aunque ninguna de ellas es demasiado complicada.
Gratén de patatas:
-Patatas cortadas en gajos finos
-Nata (crema de leche) para cocinar o salsa carbonara
-Queso para gratinar
-2 cucharadas de aceite de oliva
-sal y pimienta
-opcional: jamón, bacon,...
En una fuente de horno untada con aceite, ponemos una capa de patatas, cubrimos de nata (crema de leche) y salpimentamos. Añadimos el bacon o york y espolvoreamos con queso.
Llevamos al horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos o hasta que al pinchar, las patatas estén tiernas.
Salsa de pimiento italiano:
-un pimiento italiano
-200 ml. de leche evaporada
-sal, aceite de oliva
Asamos el pimiento en el horno o micro, con aceite y sal. Retiramos el rabillo y las semillas. Trituramos con las leche evaporada y reducimos hasta que espese. Rectificamos de sal.
El solomillo de ternera, lo dejamos tapado, unas tres horas fuera de la nevera o hasta que pierda el frío. Lo untamos de aceite de oliva y ponemos en la plancha bien caliente. A mí me gusta poco hecho, con un minuto por cara, siendo de unos dos-tres centimetros de grosor. Lo salo justo antes de sacar, con sal fina yodada y dejo reposar un minuto para que los jugos se recojan, aunque esto va a gustos...
Ponemos la salsa aparte, para que cada uno lo coma como quiera.
Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
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