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Solomillos de pollo rellenos de espinacas y mozzarella

El pollo es una de las carnes más consumidas y es que no me extraña, porque hay muchas maneras de prepararlo. Suele gustar a todo el mundo: asado, al horno, rebozado y frito, guisado… La verdad es que yo suelo utilizarlo bastante porque a mis hijos les gusta (lo cual es un motivo de peso para que esté presente en mi cocina), pero también porque hace que mis digestiones sean más ligeras y porque me ayuda a mantener mi peso (es bajo en grasa y calorías.) Pero no me enrollo más y vamos a lo que nos interesa ¡la receta!

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  Ingredientes

375g de solomillos de pollo

1 puñado de brotes de espinacas

75g de mozzarella

AOVE en spray

Sal y pimienta Preparación

Precalentamos el horno a 180º

Salpimentamos los solomillos de pollo y, con la ayuda de un rodillo, los aplanamos un poco.

Encima de un solomillo colocamos espinacas y mozzarella. Cubrimos con otro solomillo. Y así sucesivamente hasta acabar con todos.

Rociamos el aceite en spray por encima de la carne.

Lo llevamos al horno durante unos 15 o 20 minutos (o hasta que veas que ya está listo)

Et voilà! Servir y disfrutar!!! Cúbrelos con unas semillas de sésamo caramelizadas con pasas ¡Les dará un toque súper especial!

Otra receta que te aconsejo que pruebes es la de los solomillos de pollo a la naranja ¡DELICIOSOS!

O los rollitos de pollo york-queso ¡A tus hij@s les chiflará!

Y tú ¿con qué rellenas el pollo?

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