Hoy vamos a preparar la tradicional y riquísima sopa de cebolla pero de una manera más rápida, en unos pocos minutos.....vamos a hacerla en el microondas.
Es una sopa que preparo muy a menudo porque a mi marido le encanta, suelo hacerla para cenar y a veces cuando me doy cuenta ya se me ha hecho tarde para hacerla pochando la cebolla lentamente como debe hacerse, entonces la preparo en el microondas y está hecha enseguida, pincha en el enlace y verás la receta de la sopa de cebolla original.
La sopa de cebolla es un primer plato caliente y reconfortante, es una receta fácil, económica y que tiene un sabor increíble!!
Las verduras preparadas en el microondas conservan gran parte de sus vitaminas y sales minerales, esto es porque este horno necesita muy poca agua para cocer las verduras, por lo que las sales casi no pasan al líquido; por otro lado, como el tiempo de coción es muy corto las vitaminas no se pierden.
Ingredientes:(2 personas)
1 cebolla grande, 250g.
4 rebanadas de pan del día anterior.
30g de mantequilla.
100g de queso rallado tipo Enmental.
500ml de caldo de carne.
Pimienta molida.
Pimentón dulce.
1 vasito pequeño de vino blanco seco.
Sal.
Modo de hacerlo:
Pela y corta la cebolla en juliana fina.
Pon en un bol o cazuela apta para el microondas 20g de la mantequilla, añade la cebolla, un poquito de sal, la pimienta molida y el pimentón.
Tapa con papel film y mete en el microondas durante unos 15 minutos a potencia máxima.
Quita con cuidado de no quemarte el film del bol y reparte en dos cuencos la cebolla.
Reparte el vino y el caldo en los dos cuencos y cubre los dos con papel film.
Mete en el microondas y cuece durante unos 10 o 12 minutos a máxima potencia.
Pon en una sartén el resto de la mantequilla y deja que se derrita.
Tuesta las rebanadas de pan por la sartén hasta que cojan color.
Antes de servir la sopa coloca en cada cuendo dos rebanadas de pan tostado y cubre por encima con queso rallado.
Pon a gratinar y sirve recién hecha.
Si quieres hacerla más ligera puedes tostar el pan sin mantequilla o en el horno.Es conveniente que cubras la cebolla con el film adhesivo antes de introducir los cuencos en el microondas para evitar que se reseque durante su cocinado.
Espero que te guste.
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Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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