SOPA DE CEBOLLA

Hoy, es uno de esos días en que me apetece tomar una sopa calentita...pero además que sea sana y ligera...como esta rica sopa de coliflor con jamón... Comer verduras es una cosa muy sana y deberíamos de tomarlas diariamente, nos portan fibra, vitaminas, antioxidantes...y si las tomamos guisadas o en sopa, nos entonan el cuerpo, sobre todo en épocas de frío... Aunque no os guste mucho la coliflor, ...

Que estos cambios de tiempo que nos está trayendo mayo, que mejor que un plato de sopa para cenar. Y así, también, aprovechamos el pan duro que va quedando en casa. Hay veces que le añado un huevo, en el último momento al añadir el pan o unas ramitas de tomillo. Hay tantas maneras de preparar la sopa de cebolla, que esto va a gustos. La receta está preparada con lácteos sin lactosa, por la intol ...

Mi primera propuesta para este menú de navidad es una deliciosa sopa de cebolla al más puro estilo francés. Es decir, sopa de cebolla con pan tostado y queso gratinado sin lactosa. La sopa de cebolla en realidad es una comida muy humilde. En épocas de hambruna era una receta muy socorrida, pues sólo necesitamos cebollas caramelizadas a fuego muy lento en su propio jugo, algo de licor, unas hierbas ...

La sopa de cebolla es una de las sopas más conocidas y antiguas del mundo, apareciendo ya en libros de cocina francesa del siglo XIV. La palabra sopa proviene del germánico occidental suppa, que se refería a una rebanada de pan sobre la que se vertía el caldo, por lo que la sopa de cebolla puede decirse que es una variante de las humildes sopas de pan tan consumidas en épocas de hambrunas a lo lar ...

Hoy os traemos una receta bien calentita ideal para templar el cuerpo estos días de frío. Una sopa de cebolla francesa que, por lo que hemos leído, se hizo famosa en París en el S.XIX para la gente que quería tomar algo a altas horas de la madrugada. Vamos, el equivalente a nuestra sopa de ajo y el chocolate con churros que te tomas al volver de fiesta en Nochevieja. No me miréis así, ¿acaso ningu ...

INGREDIENTES 1,2 l de caldo de carne o bien de agua (en este caso utilizar 1 pastilla de caldo de carne) 4 cebollas medianas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen 1 hoja de laurel Sal y orégano fresco al gusto Pan tostado ELABORACIÓN DE SOPA DE CEBOLLA Hervir el caldo o el agua. Mientras laminar las cebollas, que habremos pelado previamente y machacar los ajos que habremos pelado también.. Rehog ...

Receta para hacer sopa de cebolla Los orígenes de esta sopa no están del todo definidos, aunque lo que sí se sabe es que es una elaboración muy antigua, que se remonta, al menos, a la época medieval. Una versión de este plato aparece en el libro de cocina de Taillevent, "Le viandier", que data del siglo XIV. La receta inicial estaba compuesta por cebolla, caldo de carne y pan, ingredien ...

La sopa de cebolla es un plato típico de la cocina francesa, la verdad es que no está muy extendido en nuestro país, pero sin duda es un plato delicioso que ahora en estas fechas de frío es casi obligación probar. En nuestra gastronomía la sopa de cebolla se podría comparar con nuestra sopa de ajo, un plato pensado paras las épocas de apuro económico en las que  no había mucho más para comer. Si e ...

Mi tía Carmen me pidió hace algunas semanas que preparara algunas recetas de caldos o sopas. No tenia ninguna receta en la recámara... Pero estando en Córdoba, mi directora de tesis nos preparó esta deliciosa sopa con cebolla. Tras pasar todo el día de conferencia en conferencia, llegar al apartamento y encontrarme con este plato me supo a gloria. Es una receta muy fácil de preparar pero que resuc ...

Según cuenta la historia la sopa de cebolla pasó de ser la sopa que tomaban los trabajadores del mercado a ser también un tentempié para noctámbulos. Antiguamente en las calles parisinas se servía con una rebanada de pan en el fondo del tazón y queso gruyere o enmental rallado. También existe otra versión gratinada. Esta receta me recuerda al caldo con pelotas que se hace en navidad en Cartagena. ...