Sopa de espárragos

Ya esta cambiando el tiempo y que bien sientan estas cremas. Es una receta facil y sencilla. INGREDIENTES: Un trozo de calabaza 2 tomates medianos 1 pimiento verde 2 zanahorias 1 cebolleta 3 patatas 1 manojo de esparragos cultivados PREPARACIÓN: Se pone toda la verdura en una cacerola con agua y un chorreón de aceite se deja que cueza durante 1/2 hora, se pasa por un chino o se tritura con la bati ...

Todos los años cayendo las primeras aguas del otoño se empiezan a coger los primeros esparragos que hasta bien entrada la primavera si es fresca y lluviosa se suelen coger en montes, sierras o como yo los cojo en los esteros de la bahia de Cadiz ya que suelen haber bastantes esparragueras. Pero como he dicho al principio este año las lluvias por desgracia no han querido aparecer y ha sido a princi ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos trigueros 2 manojos ajos pimentón dulce sal aceite Se cortan los esparragos, se lavan muy bien, se ponen en agua fria a cocer sin sal y destapados para que no pierdan color, una vez cocidos se escurren se ponen los ajos partidos en aceite y se refrien sin llegar a dorarlos, y se incorporan los esparragos, se pone el pimenton dulce y se le deja ...

Bueno se fueron las Navidades y que mejor forma de hacerlo que con un buen arroz con lo mejor de las merluzas y estas son sus cocochas y si ademas lo acompañamos de unos esparragos de la zona muy especiales en el que siempre se le ha conocido como esparragos salinero ya que suelen cogerse en salinas y esteros de las costas gaditanas. Todo esto junto da resultado un buen arroz sencillo y espectacul ...

Hoy es turno para uno de esos salteados en donde el mar y la tierra se unen en el que el toque principal lo da un esparrago que se da dentro de esteros y salinas, sus esparragueras dan unos esparragos finos de sabor ligeramente amargo y de un sabor muy intenso. Suelen crecer en casi todo el litoral de la Costa Gaditana. Ya de por si he realizado anteriormente algun que otro plato con estos esparra ...

Ingredientes (4~6 Fajitas) 4~6 Masa de fajita 6~8 Esparragos delgados 1/2 Cebolla mediana 4 Champingnones grandes 1 Pechuga de pollo cocida 1/2 taza de queso en cubitos Se pica la cebolla en cubos pequeños, los espárragos en rodajas y los champignones en rebanadas. salteamos la cebolla, cuando este transparente agregamos los espárragos, salteamos hasta dorar y agregamos los champignones hasta que ...

Ingredientes para 4 comensalesTomate 1 kg. pepino 1 unidad cebolla 1 unidad ajos 2 dientes pan duro 4 rebanadas aceite de oliva 1 taza vilagre 1/2 de taza sal 2 cucharaditas esparragos 2 unidades huevo duro 1 unidad jamon de pato 50 gr. Se pelan las verduras y se trocean, añadimos dos rebanadas de pan previamente remojado, añadimos el aceite, vinagre, sal y medio vaso de agua. Batimos bien y c ...

Ingredientes para None comensalesPan duro 1 barra aceite 1 vaso hueso de jamón 1 unidad espárrago triguero 1/2 de manojo leche 2 l. ajo 4 dientes pimentón 1 cucharada agua 1/2 de vaso sal En una cacerola honda se pone el aceite a calentar y se frie media barra de pan cortada a rebanadas algo gruesas Se corta la parte tierna de los espárragos (3 cm. de largo) y se rehogan en el aceite. Se añaden ...

INGREDIENTES: 1kg de calamares Almendras 3o 4 rebanadas de pan Azafran enebra Pimienta Sal Colorante amarillo 2 o 3 ajos PREPARACIÓN: Poner una sarten al fuego con aceite de oliva que cubra el fondo y sofreir los ajos, las almendras y el pan,lo pasamos por la batidora,y lo echamos en la olla expres, incorporamos los calamares el azafran enebra, la pimienta, el colorante amarillo y la sal,se cubre ...

Ingredientes para 2 comensales5 huevos,un manojo de espárragos trigueros,6 ajos,gambas peladas,sal,pimienta,aceite Se cortan los ajos a rodajas y se ponen en una sarten con un poco de aceite de oliva, mientras lo ajos se doran un poco, se cortan los espárragos a trocitos y se juntan con los ajos, se dan unas vueltas y se añaden las gambas, y se deja hasta que las gambas estén hechas, y después se ...