Salteado de espárragos salineros con gambas y jamón

Muy buenas hoy nos vamos a coger unos esparragos salineros y haremos un pate asi pues hoy toca Pate de Esparragos. La provincia de Cadiz son muchas las zonas que dan el clasico esparrago amarguero y triguero, en la sierra, en campiñas y en esteros de las zonas costeras que son los que vamos a utilizar y los que he cogido para hacer esta maravilla de Pate. Entre las primeras lluvias otoñales hasta ...

Bueno se fueron las Navidades y que mejor forma de hacerlo que con un buen arroz con lo mejor de las merluzas y estas son sus cocochas y si ademas lo acompañamos de unos esparragos de la zona muy especiales en el que siempre se le ha conocido como esparragos salinero ya que suelen cogerse en salinas y esteros de las costas gaditanas. Todo esto junto da resultado un buen arroz sencillo y espectacul ...

Todos los años cayendo las primeras aguas del otoño se empiezan a coger los primeros esparragos que hasta bien entrada la primavera si es fresca y lluviosa se suelen coger en montes, sierras o como yo los cojo en los esteros de la bahia de Cadiz ya que suelen haber bastantes esparragueras. Pero como he dicho al principio este año las lluvias por desgracia no han querido aparecer y ha sido a princi ...

Hola a todos, si ya se que me vais a decir que no es tiempo de esparragos, pero lo podemos hacer congelados que seguro nos va a dar casi el mismo juego, nos daremos el capricho de comer esparrago y si es en un risotto creo y confirmo que nos va a venir de autentica maravilla. ¿Vamos a ver como hacerlo? De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 30 ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos 1 manojo puré de patatas gambas 200 gr. leche 1/2 de vaso queso rallado 100 gr. huevo 1 unidad yemas de huevo 2 unidades Freir las gambas enteras, pelarlas y trocearlas. Los esparragos pelados y limpios cocerlos y después trocearlos ( reservar 4 o 5 esparragos enteros para decorar el plato). Añadir las gambas y su aceite a los esparragos , el huev ...

Nueva receta con pescado esta vez turno para la corvina y la vamos acompañar con unas tagarninas a las cuales le tengo bastante aprecio por como estan, por como saben y como no yo mismo voy a por ellas ya que es su tiempo. En cuanto al pescado empleado es muy apreciada en gastronomía, considerada un verdadero manjar debido a su exquisito sabor, a sus propiedades, a su versatilidad en la cocina y a ...

La receta de hoy es un salteado riquísimo y super rápido si ya tienes el arroz integral previamente cocido.. yo a veces hago una buena cantidad de arroz o de quinoa y así lo puedo usar de una manera mas rápida y perfecta para este tipo de salteados!! en estas recetas es imparte tener ya toda la verdura picada antes de empezar y así se hace poco y queda crujiente y no demasiado hecha, de acuerdo!! ...

Ingredientes para None comensalesTarteletas gambas crema de leche huevo cocido punta de espárrago jerez seco laurel 1 hoja mayonesa sal pimienta Hervir agua en una cacerola con sal y el laurel. Cocer las gambas durante 15 minutos. Retirar y escurrir. Pelamos y escurrimos las gambas y cortamos tambien las puntas de esparragos y los huevos duros a trocitos pequeños. En una fuente m ...

ARROCES Hoy vamos a dedicar esta receta a dos pueblos de la ruta de los Pueblos Blancos uno por sus esparragos de huertas en el que cada vez su produccion se esta dando mas a conocer a nivel europeo se trata de Torre Alhaquime esta situado en el extremo nororiental de la provincia de Cadiz y el otro municipio es Grazalema en el que sin lugar a duda sus quesos son conocidos mundialmente y en el que ...

Esta es una receta del programa "los 22 minutos de Julius" del Canal cocina. ¡¡Animaros y hacerla que es muy muy sencilla!! Aquí os dejo el enlace: http://canalcocina.es/…/esparragos-gratinados-con-jamon-y-q…Ingredientes: - Un bote de espárragos blancos gruesos. - Jamón de york. - Queso en lonchas. - Queso rallado. - Pan rallado. - Hierbas aromáticas. Para la bechamel: - Aceite. - ...