Sopa de ostras

Ingredientes para None comensales

Caldo de pescado 1,1/2 l. ostras 18 unidades yemas de huevo 2 unidades crema de leche 15 cl. agua

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Primeramente, se escalfan las ostras durante tres minutos y, después, se escurren. Se reduce el agua a la mitad y se junta con el caldo de pescado. Se deja hervir este contenido y se liga este caldo con las yemas y la crema. A continuación, se ponen las ostras. Con esta sopa conviene servir aparte unas rebanadas de pan con mantequilla.
Fuente: Platodeldia.com
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