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Sopa de Puerros y Cebolla de Verdeo



Sopa de puerros y cebolla de verdeo, ideal para los días de frío.  Una sopa cremosa y con un sabor único por la combinación de ingredientes. Es riquísima!

INGREDIENTES

Puerros 150 gr (la parte blanca), cebolla de verdeo 100 gr, papas 200 gr, panceta ahumada 20 gr (opcional), curry 1 cdta, crema de leche o queso crema no ácido 4 cda, caldo de pollo o de vegetales 750 cc, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Picar los puerros y la cebolla de verdeo. Poner en una sartén bien caliente, añadir sal para que comiencen a sudar y saltear hasta transparentar.Añadir la panceta (opcional) y saltear por dos minutos (tener cuidado con la sal, la panceta muchas veces puede tener un alto contenido de sal).Agregar las papas peladas crudas cortadas en cubitos, el curry, el caldo de pollo y la pimienta.Cocinar aproximadamente en fuego medio bajo aproximadamente 25 minutos.Una vez realizada la cocción mixer.Añadir la crema de leche o queso crema no ácido a temperatura ambiente y mezclar.Servir y listo!
 

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