Hola, hola. Axel por aquí. El calor del verano está haciéndose notar y la verdad es que solamente se me vienen a la cabeza postres fríos y con productos de temporada. Por ese motivo, quiero proponerte recetas de verano fáciles. En esta ocasiòn: “Sopa de Sandía”.
Ingredientes para 2 personas
600 gramos de sandía sin pepitas
Medio melón
8 cerezas
4 uvas pasas
Media copa de licor de naranja
Regaliz en polvo
Una pisca de sal
Cómo se hace la Sopa de Sandía: Elaboración
Lo bueno de esta receta para el verano es que podrás hacerla en poco tiempo. Presta atención.
Primero, coge el melón y extrae bolas. Ponlas en un recipiente con el licor de naranja y las pasas y déjalas que maceren 15 min.
En un palo de brocheta pon 2 cerezas, previamente deshuesadas, una pasa y una bola de melón.
Sazona la sandía, añade un poco de regaliz en polvo y tritura toda esta mezcla. Métela en el frigorífico durante 3 horas.
Ahora toca presentar la sopa de sandía.
Sírvelas en copas y pon encima las brochetas de melón y cerezas.
Otra alternativa
Una variante de esta sopa de sandía es el batido de sandía. Igual de refrescante, bueno y fácil.
¡Si con tan pocos ingredientes y utensilios podemos hacer grandes postres, no me imagino lo que haríamos si tuviésemos una cocina profesional!
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