Este verano ha apretado el calor intenso, y sólo apetecían comidas frías y nada copiosas. Por ello, suelo preparar asiduamente gazpacho, salmorejo, ajoblanco, y otras preparaciones frías que apetecen tomar cuando hace mucho calor. En esta ocasión he preparado una sopa de sandía y tomate con Mycook, y aunque lo hice temiendo que mis hijos pusieran pegas por el sabor a sandía, tengo que decir que les encantó y en pocos momentos no quedaba ni gota !. ¿Os apetece probarla?
Ingredientes:
¼ de sandía.
6 tomates medianos.
Sal y pimienta.
Un puñado de albahaca fresca.
Aceite de oliva virgen extra ( yo he preparado 250 gramos y lo que ha sobrado lo he guardado para aliñar las ensaladas.
Preparación:
Comenzamos preparando el aceite de albahaca triturando 250 gramos de aceite de oliva con hojas de albahaca fresca a velocidad progresiva 7-10 durante 30 segundos.Reservamos.
Después pela la sandía. No hace falta que quites las pepitas (a menos que sean de las gordas). Reserva.
Ahora corta los tomates en cuartos y quítales el pedúnculo.
Tritura la sandía 10 segundos a velocidad 6 si ves que todo no te entra.Añade el tomate y tritura bien durante 30 segundos velocidad progresiva 5-7 o hasta que esté todo bien triturado.
Pon a punto de sal y pimienta y dale otro golpe.
Para terminar,sirve la sopa bien fría con un chorro de aceite de albahaca.
Preparación tradicional:
Comenzamos preparando el aceite de albahaca triturando 250 gramos de aceite de oliva con hojas de albahaca fresca con la batidora.Reservamos.
Después pela la sandía. No hace falta que quites las pepitas (a menos que sean de las gordas). Reserva.
Ahora corta los tomates en cuartos y quítales el pedúnculo.
Tritura la sandía.Añade el tomate y tritura bien d hasta que esté todo bien triturado.
Pon a punto de sal y pimienta y dale otro golpe.
Para terminar,sirve la sopa bien fría con un chorro de aceite de albahaca.
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