Y para cenar una rica sopa estilo oriental que hara que entremos en calor!!!
Ingredientes para 2 raciones:
1/2 calabacin cortado en daditos
1 tomate pelado y cortado en daditos
100 gramos de champiñones laminados
1/2 cebolla picada
2 ajos tiernos pelados y cortados en rodajas
1 rama de apio
1 cm de jengibre pelado
1/2 vaso de vino blanco
1 litro de agua
1 cucharada de salsa de soja
aceite de oliva
sal y pimienta
noodles o fideos
Preparación:
Poner una cazuela en el fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando este caliente añadir las verduras y sofreir ligeramente, añadir el vino y el agua y dejar cocer hasta que las verduras esten al dente (10-15 minutos), retirar el trocito de jengibre y la rama de apio, añadir la salsa de soja y rectificar de sal si es necesario, hervir los noodles el tiempo que indique el fabricante y en el momento de servir espolvorear un poco de pimienta.