Sopas y cremas para Nochebuena
Una de las preguntas que más me hacen es, que sopa, crema o caldo se puede poner en una cena como la de Nochebuena… Lo cierto es que viene bien asentar los entrantes con un caldo antes de pasar a la segunda parte de la cena. Hoy quiero presentaros varias alternativas, unas más ligeras que otras, pero en cualquier caso pienso que muy agradables.
Este tipo de platos está lleno de ventajas, una es que lo tienes hecho con anterioridad, otra es que sienta muy bien y otra más es que si sobra no te preocupa, al día siguiente lo aprovechas… ¿A que no puede ser mejor?
Comenzaremos el recorrido con una receta en vídeo:
Sopas y cremas para Nochebuena, las recetas:
Para ver cada una de las recetas, solo tienes que pinchar en su título o cualquier parte de la foto, se abrirá en una ventana aparte. De este modo puedes abrir las que quieras y en el orden que quieras…
Crema de yemas:
Una rica y reconfortante crema que da mucho juego, es sencilla de hacer y no desentonará con el resto de platos de la cena, casi podría decirlo con seguridad…
Sopa thai de salmón y leche de coco:
Cuando hacemos un blog de cocina y hay algo que no nos gusta, eso lo veremos poco en su blog, por norma. Es lo que me pasa a mí con las sopas, las cremas y los purés. Me gusta más mover la mandíbula que simplemente sorber…
Crema de coliflor, uvas y almendras:
Mi amiga Elena me hace recomendaciones de vez en cuando de recetas que ella ha probado y le ha gustado. Ya eso, es garantía de éxito, porque Elena tiene un paladar exquisito.
Últimamente me ha enviado tres recetas distintas, todas deliciosas, pero hoy me apetecía probar esta, una crema de coliflor, que en la receta original se acompaña de cebollino, pero que yo he sustituido por almendras fritas que creo que le va muy bien.
Crema de langostinos y avellanas:
Realmente se puede hacer en cualquier ocasión, pero al menos aquí en España es muy típico comer mariscos en las festividades navideñas.
He conseguido unos langostinos en promoción, así que no lo he dudado y me he llevado una buena cantidad. En casa nos encantan de todas las formas.
Crema de marisco para Navidad:
Sencilla y práctica, para las próximas navidades tenéis que hacer sin falta esta crema de marisco y sémola. Es muy suave en la garganta y el sabor es bastante potente, tiene grandes virtudes.
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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