Ingredientes para 4 comensales
Agua dos litros,Tomate frito cuatro cucharadas,Ajo sin pelar una unidad,Medio sobre de queso rallado de cualquier tipo que tengamos en la nevera,Dos lonchitas de queso para fundir,Rodajitas de embutido que tengamos en la nevera por ejemplo,Chorizo no picante,Lonchitas de jamón de York,Alguna rodajita de salchichón,Dos huevos bien batidos,Dos pastillas de caldo concentrado,Pasta de sopa a elección,Sal,PimientaPoner en una olla los dos litros de agua, las pastillas de caldo concentrado desmenuzadas, el ajo sin pelar ligeramente chafado por la mitad y cuando hierva, añadimos el resto de los ingredientes a trocitos, dejando para el final las lonchitas de queso y el queso rallado y los dos huevos bien batidos. Dejamos cinco minutos y añadimos la pasta de sopa. Terminamos la cocción y servimos.
Esta receta como su propio nombre indica, es apropiada para aprovechar todos los trocitos o lonchitas de embutido que tengamos rodando por la nevera y que hayan sobrado de algún bocadillo u otras preparaciones, en invierno o con tiempo frío es reconfortante y sobre todo, rápida y económica, yo puse 25 minutos en tiempo total pero incluso con 15 minutos la tendríamos preparada. Además la mezcla de los distintos ingredientes le añade un toquecito muy sabroso y los huevos muy bien batidos, le dan untuosidad y cuerpo al caldo. A mí me agrada mucho con arroz, se puede usar un vasito o dos del arroz cocido que venden en cualquier supermercado o tienda de barrio o mejor aún, tenerlo cocido y congelado y añadirlo en los dos últimos minutos. Rica, sustanciosa, relativamente rápida y ¡económica! ¿Alguien da más?
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