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Tortilla de patatas y sobrasada en Cecofry

Las tortillas, tanto de patatas como sino, es ponerle un poco de imaginación y tener "un fondo de nevera", que no hace falta que tengamos mucho, solo un cajoncito con pequeñas reservas. En esta ocasión le puse sobrasada que había comprado hacía unos días y no me apetecía comerla solo con pan. Qué buena estaba. Con un pequeño olor a chorizo cuando se estaba terminando de hacer pero el sabor muy diferente. Probadla, os lo recomiendo.


INGREDIENTES1 kg de patatas ya peladas

6 huevos L

2 ajos

1 calabacín

1 cebolla

1 pimiento de freír verde-amarillento

150 gr de sobrasada

sal marina fina al gusto

pimientas varias al gusto

50 ml de AOVE

ELABORACIÓN

Se coloca la cubeta en la freidora y se vierte el AOVE.

Se programa menú Manual 200º 30.

Se introduce los dos ajos cortados en pequeños trozos, y se doran un poco.




Se corta la cebolla en juliana, se echa en la cubeta junto a los ajos y se siguen dorando.


Se cortan las patatas en rodajas y se echan a la cubeta, se sigue dorando todo para terminar de freír.


Cuando veamos que está medio sofrito todos esos ingredientes ponemos encima el calabacín y el pimiento, cortados los dos en dados, seguimos sofriendo.




Con la paleta de madera vamos aplastando un poco todo para que se vayan poniendo tiernecitos y así terminar de freír. En el sofrito de todas la verduras y patatas tardaremos unos 25.

Salpimentamos y echamos la sobrasada encima a trozos, para que se derrita y cubra después toda la tortilla.


Sacamos todo de la cubeta a un bol y reservamos mientras echamos los huevos en otro y los batimos enérgicamente.


Echamos todos los ingredientes en el bol de los huevos batidos y cuando se haya cuajado un poco programamos la freidora en menú Manual 240º 10.


Cuando hagamos tortilla de patatas en la Cecofry no hace falta echar más aceite después de freír en la cubeta las patatas y demás ahí, el que quede después de sacar los ingredientes es suficiente para hacer la tortilla.


Casi la tenemos ya. Esperar un par de minutos para que el grill dore la parte superior y ya podremos sacarla.


Colocamos cerca de la freidora un plato grande, sacamos la cubeta y deslizamos despacito la tortilla al plato.

Aquí tenéis el corte.




Espero que os guste.

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