La Soya es una leguminosa, fuente natural de proteínas y vitamina B6, vitamina E, sodio, fosforo y calcio.
Ayuda a disminuir los síntomas de la menopausia. Es usada para producir aceite, salsa negra, Tofu (un queso usado frecuentemente en la comida vegetariana).
Hoy vamos a preparar un Snack, o pasaboca. Es fácil y nutritivo, además muy práctico de llevar en el carro o el bolso, delicioso para picar entre comidas.
A nosotros nos encanta cuando llegan amigos para acompañar un trago, y a mí me gusta poner una tacita junto al computador cuando voy a trabajar.
Soya Frita
Ingredientes
1 Libra de frijoles de Soya blancos o amarillos.
1 Botellita de aceite
Sal
Chile en polvo (opcional)
Procedimiento
Ponga en remojo con suficiente agua los frijoles de soya la noche anterior
Al día siguiente sáqueles el agua y déjelos en un colador escurriendo una media hora.
Luego séquelos muy bien con un trapo limpio.
Ponga una olla con suficiente aceite, por lo menos la mitad de la olla.
Cuando esté bien caliente, pero no hirviendo, vaya agregando la soya de a pocos para que no se bote el aceite.
Cuando la soya este flotando y deje de burbujear, y este doradita, estará lista.
Sáquela, sacuda bien el aceite, y póngala en un papel de cocina absorbente por unos 5 minutos.
Pásela a un recipiente, de metal, vidrio o cerámica.
Póngale sal y chile en polvo, si le gusta el picante.
· ¡Listo!, ahora a guardarlo en un frasco de vidrio.
· Si llegara a ponerse blando, solo póngalo de nuevo en una sartén caliente, tuéstelo un poco, y listo.
Consejo:
· Empaque un poco en bolsitas y llévelo en la cartera o en el carro para calmar el hambre o picar en el tráfico.
Paso a paso
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