Spaguettis a la puttanesca

Con esta receta participo en el Reto Recetas de pasta de Fasilisimo y ha sido un empujoncito para publicar esta receta que lleva un tiempo ya en borradores, jejeje
Personalmente es la receta de pasta que más me gusta, el ligero sabor avinagrado y el tomate la hacen más parecida a una ensalada. Apenas percibirás el sabor ligero que dejan las anchoas y con unas aceitunas negras y unos alcaparrones picados harán de este un plato que disfrutaréis mucho en familia y que seguramente incorporaréis a vuestro repertorio habitual.

Es facilísimo realizar esta salsa italiana y solo te tocará poner otra buena olla para cocer los spaguettis y disfrutar en 20- 25 minutos de unos deliciosos spaguettis a la Puttanesca. Espero que la disfrutéis.



Para 4 personas
20-25 minutos
Fácil

SPAGUETTIS A LA PUTTANESCA

Ingredientes

- 380-400 gr de spaguettis sin gluten (80 a 100 gr de pasta por comensal, según apetito)
- 600 gr de tomate triturado, mejor natural
- 1 latita de anchoas (unas 8-9 anchoas)
- 2 cucharadas de alcaparrones picados o alcaparras pequeñas
- 2-3 dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil picado
- Pimienta recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Una guindilla (opcional)
- Queso Parmesano o Grana Padanno
- Sal
- 1 cucharada sopera de concentrado de tomate sin gluten (opcional)

Elaboración

1. Pon abundante agua a hervir con una cucharada sopera de sal
2. Pica las anchoas pequeñitas, los alcaparrones, los ajos muy pequeños. Pica fino el perejil.
3. En una sartén con aceite templado por los ajos picaditos, ten cuidado o se quemarán pronto, solo que tome el aceite sabor a ajo, pon rápidamente las anchoas picaditas, remueve y deja cocinar a fuego medio unos 2 minutos, las anchoas casi desaparecerán


4. Añade el tomate triturado, el concentrado de tomate (opcional), añade sal y pimienta, deja reducir.
5. Cocina unos 10 minutos removiendo de vez en cuando a fuego medio. Al final de la cocción añadir el perejil muy picado y dar un hervor.


6. Pon los espaguettis a cocer, según lo indicado en el paquete, que vienen a ser unos 12 minutos de media, así que cuando pongas el tomate ya los puedes poner en agua hirviendo.
7. Escurre los espaguetis cocidos y añade a la sartén donde estas haciendo la salsa. Si la salsa a quedado muy densa pon medio cacito de caldo donde has cocido los spaguettis. Deja reducir y sirve con queso Parmesano o Granna Padanno.


Fuente: este post proviene de Pintxopinche, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy traigo receta de burritos de pollo y verduras sin gluten, porque ya que podemos aprovecharnos de la industria, siempre será más fácil hacer la cena. Los burritos o fajitas son de origen mexicano, ...

¿Cómo de sano te gusta desayunar? Me encanta, creo que es la mejor parte del día, sobre todo cuando te lo ponen por delante, no puedo parar en ningún hotel si no hay desayuno y mientras más completo m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pasta

Sabor a Italia. La pasta con salsa putanesca es una de las recetas que no te debes perder, ya que se prepara muy facilmente y queda realmente espectacular. *Si te preguntas si el "nombrecito" tiene que ver con lo que estás pensando ..., pues parece que sí, que está relacionado ;-). Animate a disfrutar de la pasta de una manera diferente, rápida y económica ..; que no te va a decepcionar ...

general con tenedor

Supuesta etimología (Wikipedia) El curioso nombre de esta salsa es atribuido a la prostitución de la Edad Media, se dice que las mujeres que entonces practicaban la prostitución callejera en las noches de invierno al tener que "fare lo squillo" o "il giro" (el giro, la vuelta por las manzanas de las ciudades) requerían los fideos acompañados con una salsa rica en calorías. Otr ...

general

¡Me encanta esta receta! Es muy fácil de preparar y queda sencillamente deliciosa. Por lo visto el origen de esta receta viene de la costumbre de las prostitutas de Nápoles de preparar este sencillo plato entre cliente y cliente. Se dice que una prostituta llamada Yvette la Francese pudo haberlo inventado. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 350 gramos de espaguetis. 300 gramos de tomate triturado. Dos ...

AA_fijar en cabecera La cocina de Masito Pasta ...

Los espaguetis a la puttanesca (spaghetti alla puttanesca) o con salsa putanesca están deliciosos y son muy fáciles de hacer. Se trata de un plato italiano de pasta con una salsa con un punto picante. La combinación de los ingredientes, entre los que se encuentran las alcaparras y las aceitunas, entre otros, le aportan un sabor muy interesante a la pasta. Receta espaguetis a la puttanesca Existen ...

recetas de primeros pasta y arroces

Me resigno a comer la pasta cuando tenemos prisas siempre igual, o en ensalada o con tomate. Esta manera nos supone 5 minutos más de preparación y se agradece la suma de sabores Para completar la receta, añadí caballa en conserva que tenía por la nevera. Me encanta la textura que tiene junto con la anchoa INGREDIENTES (2 personas): 200gr pasta y agua para cocerla media cebolla 3 tomates maduros ...

PASTA ARROCES Y PIZZAS aceitunas ...

Esta receta de pasta puttanesca es una de las comidas más habituales en mi casa. Cuando hacemos pasta o bien hago mis nidos de espinaca con surimi, aceite y ajo, o bien esta pasta a la puttanesca sin lactosa, que se hace rapidísima, es super sencilla y me encanta a rabiar. La receta original de la salsa puttanesca lleva aceite de oliva, anchoas en salmuera, aceitunas negras, ajo, tomate, orégano ...

Pasta espaguetis Espaguetis a la puttanesca ...

Receta de Espaguetis a la puttanesca, con el toque picante justo que tú quieras darle. Si estás cansado o cansada de hacer siempre la misma pasta para la salsa, esta es una buena opción. Si además te gusta el picante, has caído en la receta ideal. Combina muy bien con los espaguetis y seguro que te hará disfrutar en la mesa. Pruébala y ya luego me comentas! Espag ...

recetas de primeros aceitunas ajo ...

Posted by: Gemma BioscaSólo conozco a una persona que no le gusta la pasta. Y no lo diríais nunca, pero es una blogger y foodie...una crack vamos...pero que no, que no le gusta la pasta! En casa es raro la semana que no la hagamos. Aunque estemos "siempre" a dieta, la pasta sin mucho condimento, con unas simples verduras asadas o con un buen queso rallado y un chorrito de AOVE es un plat ...

recetas de primeros comida italiana platos principales ...

Hoy cocinó mi hermano, hizo una de sus especialidades, linguini a la puttanesca, es una salsa intensa con toques mediterráneos realmente muy sabrosa, se dice que el nombre viene de las mujeres italianas que trabajaban en la noche, que también vendían este plato.Hasta a mis niños les encanta y eso que lo hace bien picante. Acá les dejó su versión de la receta.Ingredientes 1 paquete de linguini de ...

recetas de primeros ajo atún ...

No está muy clara la designación de esta palabra (si, pensad en mujeres de mala vida) para definir a esta salsa napolitana. Según una versión, alude a la pasta que preparaban las prostitutas de Nápoles entre un cliente y otro para alimentarse. Otra de ellas cuenta que los marineros pagaban con anchoas a las "trabajadoras del amor" después de un servicio y ellas las utilizaban para prepa ...