Hoy os traigo una receta de picoteo ideal para el verano, unos tacos de verduras y pollo a la parrilla.
Ingredientes:
- 2 cebollas rojas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- contramuslo de pollo deshuesado
- salsa kétchup curry
- tajín
- mini tortillas de trigo
- queso havarti light
Empezamos pelando y cortando la cebolla en juliana.
La añadimos a una sartén y salteamos a fuego medio con un poquito de sal y aceite.
Seguidamente lavamos bien los pimientos y les retiramos el tallo y las pepitas.
Cortamos en juliana fina.
Añadimos los pimientos a la sartén junto a la cebolla.
Sazonamos con Tajín y cocinamos unos 7 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Cocinamos el pollo en una parrilla a fuego medio alto sazonado con sal y pimienta.
Cuando tengamos las verduras y el pollo listos preparamos los tacos.
En una sartén colocamos la tortilla con 1/4 de queso. Dejamos 1 minuto hasta que coja temperatura y empiece a fundirse el queso.
Pasado ese tiempo colocamos la tortilla en una rejilla para darle forma antes de rellenar.
Rellenamos con el salteado de verduras y el pollo cortado en tiras.
Terminamos con un poco de salsa kétchup curry y a disfrutar.
Y éste seria el resultado, unos tacos muy ligeros, sabrosos y coloridos.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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